現在我們大家的生活條件已經越來越好了，大家在平時對飲食這方面也是越來越注意了，今天的天氣已經是非常炎熱了，大家在平時做飯的時候可能想要做一些比較涼爽的菜品來吃，比如在這個時候我們做一些拍黃瓜，或者是做一些涼菜涼麵等等，這些也是大家都比較喜歡吃的，涼拌的食物有少味重，而且能夠很好的刺激食慾，吃著也不熱，是能夠很好的解暑的。但是大家在做這些的時候，我們要用到的一個調味品，那就是芝麻醬，那這也是很多人都比較喜歡的一個像了，尤其是我們在吃火鍋的時候吃麻醬也是必不可少的，如果大家注意過的話，就知道火鍋店裡面的芝麻醬我們可以直接吃，但是我們如果是家裡面的芝麻醬的話，是需要調稀一點才會吃的。
但是很多人在調這個芝麻醬的時候都會直接加水來調，其實這樣子是不對的，因為加了生水之後，芝麻醬是很容易變質的，如果這一次沒有吃完的話，剩下的也只有全部倒掉了，因為即便不倒了它也是會變質的。我們在做涼菜或者是涼麵的時候，放上一些芝麻醬，吃起來的味道才會更香，更好吃才會讓我們覺得過癮。調芝麻醬，別直接加水了，要多加這1步，才會細膩絲滑，味道香
其實很多人買了芝麻醬之後都會直接放在冰箱裡面保存，芝麻醬是會慢慢變硬的，需要化開之後才能使用，對於新鮮的芝麻醬很多人喜歡直接吃，其實這樣子是不對的，如果大家在吃芝麻醬的時候，芝麻醬太濃，味道是會發苦的，正確的做法是要把芝麻醬稀釋之後再吃，這樣子的話口感會更加絲滑，而且味道也會更香更好吃，很多人聽到這裡之後就覺得稀釋芝麻醬不是很簡單嗎，家下水不就可以了嗎？其實這樣想是錯誤的。
今天就跟大家說一下正確的方法，我們用勺子舀出適量的芝麻醬放在小碗裡，加入適量的香油，然後用勺子開始攪拌，一定要把它攪拌均勻，稀釋芝麻醬的時候用的香油，是能夠讓芝麻醬快速融化的，而且還會增加原有的香味，口感吃起來會更加絲滑，更加細膩，要是先加清水的話，對芝麻醬是油性的，所以說有很多疙瘩也是沒有辦法化開的，味道吃起來也不香。
第2步就是把芝麻醬和芝麻油融化之後加入適量溫水，大家一定要記得是溫水，不是冷水，溫水和芝麻醬的比例是1:1，然後開始攪拌，一直攪拌到芝麻醬，變得細膩粘稠為止。其實在裡面加入溫水是更加利於芝麻醬攪拌的，更加細膩的，冷水的溫度太低，芝麻醬是很容易凝固成坨的。
把芝麻醬攪拌化開之後不能直接使用，在這個時候我們還要添加一些調味料，才可以在芝麻醬裡面加入適量的白糖，蠔油蜂蜜，生抽米醋，攪拌均勻耗油的鹽分高，所以這樣子也會給芝麻醬增加，底胃封閉可以消除芝麻醬的苦澀，口感也會變得更加細膩潤滑，把這些調料全部攪拌均勻之後，這樣一個芝麻醬就已經做好了。這樣子我們不管做涼拌菜還是做涼麵，吃起來的味道都是非常好，是非常香的，所以大家在平時如果喜歡吃些涼拌菜，需要調芝麻醬的話，就可以按照這個方法來調了。