涼拌類的食物，很多人都喜歡在裡面放點芝麻醬，添加了芝麻醬後，口感變得不一樣了，味道更好。麻醬涼皮了解一下。
買過芝麻醬的人都知道，要用的時候，芝麻醬很硬，根本拌不了食物，只有將芝麻醬調稀了才能拌在食物中，可身邊有不少人並不會調稀芝麻醬，一般只知道用水調，將芝麻醬中，加入了水後，芝麻醬很難化開，攪拌起來很費勁不說，還會出現很多小疙瘩，這樣的口感用來拌食物實在難吃，所以調芝麻醬時，只會加水調是錯的，教你一招，做法簡單口感順滑，拌什麼都好吃！
調稀芝麻醬
準備食材：純芝麻醬、油、水、生抽、蠔油、白糖
在純芝麻醬中舀出適量芝麻醬，一次不要弄太多了，一小塊經過調稀後量也不少，如果一次用不完，剩下了也要倒掉，畢竟加了水的，夏天什麼東西都容易變質，不夠吃了再調就好。
芝麻醬舀出來後，發現好硬，還非常黏，黏在勺子上下不來，但是不用著急，這個時候倒入適量香油進去，如果沒有香油，用食用油也可以。
油只是起到一個潤滑的作用，所以食用油也可以的，倒入之後，開始慢慢攪拌，一會兒功夫芝麻醬就完全化開了，比加水方便多了，又容易攪拌，又很細膩，一點疙瘩也沒有。
然後準備一些涼白開，先倒入少量水攪拌，攪拌的過程中芝麻醬慢慢變白，而且攪動時很有阻力。
再接著倒入水攪拌，繼續朝著同一方向攪拌，慢慢地發現芝麻醬不是那麼稠了，就這樣不斷加水攪拌到自己喜歡的濃度為好。
最後我們來給芝麻醬調味，大家要知道純芝麻醬是沒有味道的，想要好吃必須調味，加入2勺生抽、1勺蠔油、少許白糖攪拌均勻，蘸一點嘗味道，如果鹹度不夠，可以少量加鹽。
這樣一份芝麻醬就調好了，用它來做蘸料，拌麵、拌菜都很好吃，超級順滑，一點疙瘩也沒有，口感好極了。
如果喜歡吃拌麵，煮上一碗麵，再煮幾片青菜，澆上幾勺芝麻醬，適量辣椒油，放一些香蔥末，攪拌之後就可以吃了，味道非常好！學會這個方法了嗎？調稀芝麻醬時，只會水調是錯的，要先加一些油進去，這樣調的芝麻醬才非常順滑，沒有疙瘩，快試試吧。