【白露料理】{百合蘆筍燴蝦仁}吃出秋冬好膚質

大家有沒有感覺到，最近的清晨與夜裡已帶有些許涼意，天氣不再熱到快逼死人了──是的，眼下我們來到秋天裡」白露」這個節氣（往往落在九月七日、八日、九日這幾天）囉！白露是九月份的第一個節氣，顧名思義，」露」指的是由於氣溫降低，夜裡水氣落下，在地表附近凝結成水珠，所以我們才會常聽到」夜深露重」這樣的說法。至於」白」，大家都知道咱們中國人最講究金木水火土這」五行」，天地間人類、萬事和萬物的變化都在五行之中運作著，並與春夏秋冬這」四時」相配合；所以呢，秋天屬金，而金的代表顏色是白色，白露自然就是指秋天的露水了。

在文人眼中，就連秋日裡的露水也值得拿來前思後想。早在《詩經‧秦風‧蒹葭》一詩就可看到」白露」現身，此詩共分三個部分，每部分都有＂蒹葭＂（荻草、蘆葦）和＂白露＂的意象，也就是說白露（因為很重要所以XD）被提及了三次；露水掛在岸邊的蘆荻上，像小風鈴似的，隨即蕩著漾著展開全新的一天，先是」白露為霜」（夜裡，露重霜寒），然後是」白露未晞」（太陽出來了，露水漸融），最後是」 白露未已」（陽光普照，露水漸收）。露深、草長、情濃，寫足了秋日大地的蕭瑟，可不是嗎？！

至於健康養生方面，首先得注意日夜溫差大，要添衣物（尤其是容易感冒，有胃病或肺不好的人），別著涼，也就是古語俗諺所說的＂白露勿露身＂、＂白露身不露，寒露腳不露＂。再來是食補，這個節氣裡，天地間的陽氣已衰，陰氣聚集，因此我們得養陰、潤肺，可吃一些梨、百合；吃蘆筍，可清一點熱；還可以多吃些清淡的粥如薏米粥、小麥粥等，把我們歷經了酷夏和秋老虎的疲累身子，一點一滴和緩地滋補起來，恢復精氣神。