番石榴不但好吃,而且營養豐富,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維。
其中蛋白質和維生素C的含量尤其高,維生素C的含量比柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高。
番石榴還含較多的維生素A、B族維生素、膳食纖維及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質,常吃可以補充人體所需的營養成分,有助於抗老化、排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能,有利於身體健康。
番石榴營養豐富,熱量卻不高。比起蘋果,番石榴脂肪含量少38%,熱量少42%,是很多減肥達人大力推薦的水果。
因為富含維生素,經常吃番石榴對皮膚也很好,幫助減肥之餘,還能改善膚質,提亮膚色,使人氣色更好。
番石榴含有豐富的抗氧化物質,能夠促進機體的新陳代謝,清除血液中的自由基,降低膽固醇,在抗衰老、保護心腦血管健康等方面十分有益。
番石榴還含有大量的果蔬纖維,有助於清理腸道,排出積存在腸內的宿便。
但需要注意的是,番石榴性溫收斂,所以對上火、胃腸火熱引起便秘者,吃多了會加重便秘。
番石榴還被發現有降血糖作用,這一功效早已被日本科學家在動物實驗中所證實。在我國臺灣地區採用番石榴汁或番石榴醬輔助治療糖尿病很普遍。
但需要強調的是,用番石榴葉和果配方,只能幫助控制血糖水平,並不能根治糖尿病。番石榴只能說是一種輔助控制血糖的食療佳品。
野生紅芯番石榴含有更多芳香類物質,正是這些酚類化合物賦予番石榴多種功效,控制血糖的功效更佳。