idear烘焙丨黃油椰絲曲奇餅乾輕鬆搞定!

2021-02-27 最緊要健康GRT

好吃的椰絲曲奇餅乾必須跟大家分享！新手們也能輕鬆駕馭，再也不怕受打擊啦！


主料

無鹽黃油70g 低筋麵粉110g

雞蛋液20g 糖粉40g

椰絲適量

做法步驟

1. 準備好原料並稱重。


2. 將軟化好的黃油加入糖粉，放在打蛋盆裡。


3. 用電動打蛋器將黃油和糖粉融合後加入雞蛋液，雞蛋液分兩次加入黃油中，用電動打蛋器打發到黃油體積變大蓬鬆後停止打發。


4. 這是打發好的黃油。


5. 篩入低筋麵粉用矽膠刮刀拌勻。


6. 把麵團揉好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時。


7. 把凍硬的麵團取出，用擀麵杖擀開，我大約擀成0.4釐米厚的樣子，然後用方形模具刻出所需的形狀。多下來的麵團可以再次整形，再次擀開後依舊用模具刻出形狀。


8. 把切成片的餅乾放在烤盤上，每一片之間留些間距，在餅乾上面均勻的撒上椰絲。


9. 把烤盤放進預熱好的烤箱，中層上下火170度烤12分鐘左右。這些材料我做了30個餅乾。


10. 餅乾底部烤到微黃時，四邊微微上色時立即把餅乾取出，不要去移動，剛烤好的餅乾是軟的。


11. 放涼後特別的酥脆香甜。


12. 加了椰絲的黃油餅乾，味道很特別，很好吃


小貼士

最後幾分鐘的時候在烤箱旁看著，看著邊緣有些上色後立即取出。

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