朋友約我去買衣服,原因是:
「每次吃火鍋都會沾上一身味道,隔天就必須換衣服。然而最近火鍋局太多,我的衣櫥已經支撐不起了。」
「你不吃火鍋不就得了。」
「哈咯?怎麼可能?我寧願裸奔也不會放棄火鍋的。」
姑娘勇氣可嘉!!!
其實你可以在家裡吃火鍋啊……
招呼親朋好友,每人登門各帶一道菜,你只用準備好湯底,一桌豐盛的火鍋就有啦。
不同湯底不同味,吃上一個冬天都不會膩!
貼心的我們早在九月就已經教過大家怎麼製作麻辣火鍋湯底啦,大家有嘗試自己製作麼?戳右邊吃火鍋也要技巧?鍋底的秘方才是最重要的!
食材
大棒骨2根 姜1塊 黨參2根 枸杞1小把 桂圓4顆
茶樹菇適量 杏鮑菇2朵 草菇4朵 雞腿菇3個
鹽適量
步驟
①
大棒骨洗淨,姜洗淨切片,黨參、枸杞、桂圓洗淨一起入放入砂鍋中開火熬煮
②
大火燒開後,撇去鍋中浮沫,
轉中小火慢慢熬煮2小時
③
洗淨各種蘑菇,分別切段、切片待用;待湯色變白後,加入切好的各種蘑菇,加鹽調味,繼續煮15分鐘關火即可
食材
洋蔥半顆 蒜2顆 沙嗲醬2湯匙 花生醬1湯匙
椰子油適量 高湯少許
步驟
①
洋蔥、蒜切末備用
②
取一鍋,熱鍋加適量椰子油,放入洋蔥末、蒜末、沙嗲醬、花生醬爆香
③
加入高湯大火煮沸即可
食材
西紅柿4個 蔥2根 姜粉2茶匙 蒜半顆 花椒適量
大料2顆 幹辣椒3個 香菇1朵 番茄醬適量
料酒3茶匙 食用油適量 高湯適量
步驟
①
西紅柿洗淨、切塊備用
②
取一鍋,熱鍋加適量食用油,放入幹辣椒段、花椒、大料爆香後撈出,在油中放入蔥末、蒜末和姜粉,加入西紅柿翻炒
③
炒至西紅柿熬出汁後加入高湯,放入番茄醬、料酒煮開備用
④
香菇切片,蔥切段、蒜切片放入火鍋,並倒入熬製好的番茄湯汁即可
食材
牛骨2根 南姜4片 白蘿蔔半根 玉米1根 水適量
步驟
①
牛骨加冷水煮沸撇去白沫
②
鍋內加足水放入牛骨,大火煮開後轉小火熬製5小時左右,備用
③
蘿蔔切塊,玉米切小段備用
④
火鍋中倒入熬好的牛骨湯,加入薑片、玉米、蘿蔔即可
潮汕不僅有好吃的牛肉火鍋,還有很多你不知道的隱秘美食哦!讓你吃到天昏地暗的潮汕美食,再寫10篇也不為過
食材
雞架400g 姜4-5片 海白蝦12隻 魷魚1條
小西紅柿5g 香茅半根 檸檬葉子5g 青檸檬1g
小米辣椒2g 南姜5-6片 冬陰功醬3湯匙
椰漿6湯匙 魚露1湯匙 糖1茶匙 食用油1湯匙
步驟
①
雞骨洗淨後加涼水放入砂鍋煮開,撇去白沫,再加薑片煮兩小時備用
②
海白蝦洗淨後剪掉須子、蝦足,並剪開蝦背,挑出蝦線
③
魷魚切花紋,入開水焯一下,打卷後立即撈出
④
香茅草根部斜切成片,南姜切片,小米辣切末,檸檬葉搓出香味,青檸檬取汁,小番茄對切備用
⑤
取一鍋,微熱後加入少量油,放入香茅片、南薑片翻炒出香
⑥
放入冬陰功醬翻炒,倒入之前熬好的雞湯,放入小番茄與海白蝦
⑦
鍋內放入檸檬葉,待湯煮開後放入魚露、糖調味,最後調入椰漿,倒入新鮮檸檬汁即可
在家裡吃火鍋的時候,記得打開廚房的窗戶、關上其他房間門。不然這誘人的香味可要飄遍家裡各個角落咯~
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