廣東的夏天向來霸道。
四月份，當北方眾多省份還在春暖花開、草長鶯飛時，廣東人的衣櫃早被短袖短褲佔領，空調已經上崗好陣子了。六七月份，全國逐漸開啟燒烤模式時，廣東早已進入桑拿白熱化階段，又溼又熱讓人慾罷不能。
炎炎夏日，降溫降火才是正經事兒，30多度的天氣真的是蒸桑拿啊！
而在這樣的天氣裡除了冰淇淋和奶茶，能讓人一秒快樂的就是一碗消暑又甜到入心的糖水啦！
糖水對於廣東溼熱的夏季來說，無疑是一劑對症猛藥，專治不爽。有的人入夏便「苦夏」，味蕾遲鈍，食欲不振。對於部分妹子來說，正餐吃得少，剛好減肥，但廣東媽媽豈容得乖囡消瘦？沒關係，副餐照樣把你養胖胖！三不五時來一碗清清涼涼的糖水，一勺入口，枯木逢春，甜蜜滲上顆顆味蕾，幸福感一百分——「 阿媽，再來一碗！」
今天福利官就來為大家分享幾款夏日糖水，製作簡單，清熱解暑，家人都愛喝，助你順利度過炎熱的苦夏！還能輕鬆告別黃臉婆~
①、 桃膠燉奶
每次喝糖水，必點的桃膠燉奶，口感順滑，味道清甜。是美容養顏、補水潤膚的最佳糖水。
桃膠燉奶比較麻煩的一點就是食材準備的過程相對較久，皂角米跟桃膠需要提前一個晚上泡發。
食材：
桃膠 80克；銀耳 50克；皂角米 100克；牛奶 240克；枸杞 10克；紅棗 3枚；冰糖 適量；
製作步驟：
1、銀耳用水泡發1小時，（不要用熱水哦）剪小塊後放入燉盅，加入500ml的水。
2、待燉得差不多以後再加入泡了一晚的桃膠跟皂角米。
3、最後再加入紅棗、冰糖、枸杞。
4. 出鍋前加入牛奶，攪拌後倒入碗裡就可以吃啦。
②、雙 皮 奶
在廣東的糖水店裡，最常見的大概就是雙皮奶了。奶香濃鬱，口感順滑細膩，入口即化，是很多人心目中的糖水首選。
幾年前福利官去過順德，品嘗了當地的雙皮奶驚為天人，很自然的，我就想在家裡複製一下這份美味。不能每次想吃雙皮奶的時候，都跑順德去呀，對不？
食材：
牛奶 200g；蛋清 80g；白砂糖 30g；
本想給你們附上步驟圖的，但在某音上看到何老師也親自上陣，做了一個超隨手的雙皮奶。然後頻教程給你們雙手奉上啦，雖然不是正宗的廣式雙皮奶，但是也能解解饞啦。嘻嘻(#^.^#)
做好的雙皮奶可以配上各種你喜歡的甜品，比如紅豆和水果。當然我最喜歡的味道是紅豆，煲的起沙的軟糯紅豆，滲在白嫩嫩的雙皮奶之中，讓滑溜溜的口感中又多了幾分顆粒感。
另外，雙皮奶在熱的時候和冷的時候濃稠度是不一樣的，剛蒸好的雙皮奶，看上去是略具有流動感的，並非完全凝固的質地。冷藏過後的雙皮奶，凝固得更好，表面的奶皮也更醇厚，福利官我個人更喜歡次冷藏以後的雙皮奶！（和我一樣不怎麼稀飯次熱的寶寶可以放冰箱冷藏下再吃哈。）
③、 木瓜紅棗牛奶
對女生來說，木瓜紅棗牛奶是非常滋陰養顏的糖水。淡淡的紅棗香味為木瓜牛奶提香，口感極佳，養容必備。
其實這個做起來真的十分簡單，廚房小白也不用擔心啦，分分鐘就能吃上養顏糖水了~
食材：
木瓜半個或者一個；紅棗5/6粒；純牛奶250ML；冰糖適量；
製作步驟：
1、木瓜去籽切塊，鍋裡加入少許水、冰糖、枸杞，煮10分鐘。
2、最後加入牛奶、枸杞煮至沸騰，就可以出鍋啦。（嘿嘿，福利官沒騙你們吧，是不是敲簡單~）
4、 芋圓仙草紅豆芒果
除了舊式的糖水，還有年輕人喜歡的糖水。Q彈有嚼勁的芋圓，搭配果凍般口感的仙草天然又健康，下火最合適了~
食材滿到都要溢出來的糖水，一碗下肚能頂飽，還可以加入自己喜歡的食材哦，根據自己口味調製啦。
食材：
牛仔任意；紅薯2個；紫薯2個；土豆2個；芒果+紅豆+仙草蜜任意；地瓜+木薯粉用量比例不超過1:1，木薯粉少。
製作步驟：
1、把紅薯、芋頭、紫薯去皮，切成小塊，入蒸鍋大火蒸15分鐘蒸熟。
2、趁蒸鍋加熱的同時，做仙草凍：將18克仙草粉用50毫升冷水調勻到細膩無顆粒狀態，再緩慢衝入240克沸水。
3、 邊攪勻邊煮沸，然後倒在碗中，放到一邊靜置晾涼到凝固，仙草凍就做好了。
4、 接下來做芋圓：將蒸好的芋頭用鏟子碾成泥（紅薯、紫薯也是同樣的操作）。
5、 在芋泥中逐次、少量加入糖水攪勻。
6、 再在芋泥中逐次、少量加入木薯澱粉，拌勻到不粘手的狀態。
7、 把揉好的芋泥揉成手指粗細的長條後，切成小段。
8、 紅薯泥和紫薯泥也是重複以上操作，然後把切好的芋圓表面可以少許木薯澱粉，以免粘連。
9、 取出一次吃的量，把剩餘的芋圓凍入冰箱。鍋中燒開水，將芋圓倒入，緩慢攪動，直到芋圓都浮到表面，就煮熟了。
10、 將煮熟的芋圓泡在涼開水中，芋圓口感更Q彈。
11、 把凝固成型的仙草凍用刀劃成大塊，倒入碗中。
12、 在仙草上撒上蜜豆、三色芋圓，牛奶或椰汁，再撒少許花生碎，就做好了。
最後福利官叨叨：
在一個陽光明媚的下午，有一碗糖水，三兩好友作伴，即使不出門也能感受到那份溫暖。妞們有空時可以按上面的步驟來動動試做一下哦~
今日份的簡易糖水菜譜小課堂就到這裡啦，記得收藏哦！話又說回來，今天這幾道糖水，哪道是你最喜歡吃的糖水呢？還有有小妞記得這是福利官菜譜分享的第幾次嗎？
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福利官美食宣言：吃得苦中苦，方能開路虎！（拼命吃苦瓜中.）
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