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秋天到南瓜俏，今天我們就用南瓜來做好吃的，吃起來Q彈又勁道，用來做早餐也是非常香。
開花饅頭
食材清單
普通麵團兒：麵粉300克 酵母3克 白糖10克 常溫水160毫升
南瓜麵團兒：老南瓜220克 300克麵粉 3克酵母 20克白糖
製作步驟
1、老南瓜一塊，去皮後重220克，切片，上鍋蒸熟。
2、趁著蒸南瓜的時間我們先來做一個白色的麵團兒，麵粉300克，酵母3克，白糖10克，常溫水160毫升，上手揉面，揉成一個光滑的麵團後用保鮮膜包起來醒發30分鐘。
3、南瓜也蒸熟了，取出來倒入大碗裡，趁熱加10克白糖搗成細膩的南瓜泥，放涼後加300克麵粉，3克酵母，10克白糖。
4、上手揉面，大家可以根據南瓜含水量的不同，適量的更改麵粉量，幹了就加點清水，稀了就加點麵粉，直到可以揉成一個光滑的麵團，包起來繼續醒發30分鐘。
5、溫度已經越來越高了30分鐘後麵團就已經微微醒發了，現在把麵團兒都取出來，先揉搓排氣，再搓成長條，黃色的麵團兒也是一樣的，揉搓排氣後搓長條。
6、再分成同樣等分的小面劑子，繼續把每一個小面劑揉光收圓，白色的麵團擀開擀薄，擀成一張小麵餅。
7、中間放上黃色的麵團兒，用虎口收攏，整理下，雙重口味的大饅頭就做好了。
8、全部做好後用剪刀剪出十字口，這是最簡單的開花方法了。
9、蓋上保鮮膜醒發30分鐘，體積變大變輕後放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開上汽後大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。
10、出鍋，開花大饅頭就做好了，超級蓬鬆喧軟，打開鍋蓋就聞到了南瓜淡淡的香甜味道，讓口感變得更豐富了一些，這個南瓜版本的開花大饅頭除了顏色飽滿，口感也非常的喧軟，不信你看，怎麼按壓都能迅速的回彈，喜歡就點讚收藏關注我吧！