腰果蝦仁作為餐桌上一種常見菜，深受廣大吃貨喜愛，小編也是每每看到腰果蝦仁端上來，都連忙多夾幾粒到自己碗中。
蝦仁鮮嫩，益氣滋陽，蝦中含有20%的蛋白質，其蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。而腰果腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退，食用腰果可以消除疲勞。腰果蝦仁非常經典的搭配，不但好吃還不長肉。
今天就來說一說腰果蝦仁的正宗做法：
材料準備：蝦仁200g，腰果一把，姜蒜片適量，料酒1勺，鹽一小撮，水澱粉，黃瓜胡蘿蔔丁適量。
做法：1.蝦仁提前解凍洗乾淨去蝦線，加入鹽，水澱粉，料酒醃30分鐘。
2.腰果入油鍋炸一下，取出。
3.鍋中倒油，將姜蒜炒香，放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒。
4.鍋中加入蝦仁和腰果翻炒幾下，加入鹽，胡椒粉調味。
5.出鍋裝盤。
一道菜就完成啦，是不是很簡單呢。
小貼士：
1去蝦線的方法：蝦仁背滑開一刀口子，用牙籤挑出裡面的一根黑色的線。
斯裡蘭卡總統最近抱怨，自己乘坐本國航班時食用的腰果非常難吃。小編想說，來中吧，中國向來講究民以食為天，無論大到國宴還是小道家庭餐桌，做飯也非常講究，下次可以採購一些嘛~
腰果的營養價值：
1. 保護血管，增強身體免疫力，腰果中的維生素和微量元素能提高免疫機能和代謝機能，
2. 助於排毒。腰果含有豐富的油脂，食用 腰果可以滋潤腸道，促進排便。
3. 滋潤皮膚。腰果中的油脂可以幫助皮膚抗氧化，延緩衰老，還能抗皺。
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