腰果蝦仁
材料：蝦仁，腰果，毛豆，胡蘿蔔
做法：
1、準備好所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿蔔。胡蘿蔔切丁。
2、將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
3、毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。
4、腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動它，顏色轉黃時即要關火。
5、 炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋裡的餘油。
6、鍋內不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿蔔放入翻炒幾下。
7、再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色後即可關火裝盤。
絲瓜炒蛋
材料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末
做法
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；
2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水衝涼一下；
.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
蘑菇燒山芋
材料：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；鹽；
做法：
1、山芋去皮，切成條。蘑菇洗淨切成片。
2、蘑菇焯水，去除土腥味。
3、鍋內多倒些油，燒熱後倒入山芋，炒至金黃，熟透。
4、倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。
5、大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
蒜香金瓜
材料：南瓜、大蒜、鹽、白胡椒粉、小蔥、花生油
做法：
1.南瓜去皮洗淨，切成厚長方塊，蒜切蒜蓉。
2.鍋中放入適量油，油熱下入蒜蓉，炒出香味，下入南瓜塊翻炒均勻。
3.加入熱水、鹽、白胡椒粉，攪勻了蓋上鍋蓋，調中小火燜煮5分鐘。
4.燒至只剩鍋底一層湯汁關火盛出。
5.撒上蔥花即可。