茶樹菇，因野生於油茶樹的枯乾而得名，又叫柱狀田頭菇、楊樹菇等，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸，是當前可開發的十種珍稀菇之一。
茶樹菇菌蓋細嫩、菌柄脆爽，鮮食味道鮮美爽口，多用來素炒或與葷食同炒；茶樹菇幹品菇香濃鬱厚重，回味無窮，尤其適合煲湯，如茶樹菇老鴨湯、茶樹菇排骨湯等。無論是哪一種吃法，茶樹菇都是家庭、餐飲宴席上的待客佳品，深受人們青睞。不僅如此，茶樹菇還具有較高的食療和藥用價值，有「中華神菇」之稱。那麼，你知道吃茶樹菇對人體有什麼好處嗎？
1、增強免疫力
茶樹菇的營養成分十分豐富，其蛋白質含量是牛奶的10倍，最主要組成的胺基酸種類有18種之多，包含8種人體必需胺基酸，常食用可以補充蛋白質，促進人體免疫蛋白的合成，有利於增強機體的抗病能力。
2、促進智力發育
茶樹菇蛋白質中的胺基酸種類多且豐富，總胺基酸含量為16.86%，尤其是人體無法合成的8種必需胺基酸含量很高。其中能夠促進兒童生長和智力發育的賴氨酸、精氨酸佔9.4%，同時還含有豐富的B族維生素及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質。所以，建議青少年和兒童在發育過程可以適當多吃一些茶樹菇。
3、輔助抗癌
現代研究發現，茶樹菇中含有的茶樹菇多糖、活性蛋白成分及凝集素等活性成分對免疫功能有促進和調節作用，同時還具有抗腫瘤、抗感染和抑制流感病毒的作用。因而茶樹菇也被人們稱作「抗癌尖兵」、「保健食品」。
4、預防便秘
茶樹菇富含膳食纖維，據測定，每100g幹茶樹菇中含纖維素14.4克。我們都知道膳食纖維進入體內可以刺激胃腸蠕動，促進腸道中糞便及毒素的排洩，減少了糞便在腸道中的停滯時間和有害物質與腸壁的接觸，從而有利於預防便秘、痔瘡和腸癌等疾病的發生。
5、抗衰老
茶樹菇含有多種活性物質，如茶樹菇多糖、吲哚衍生物等，這些物質具有明顯的清除自由基、抗氧化的能力，常吃可以起到延緩衰老、美容養顏的作用。
6、滋補身體
茶樹菇是一種高蛋白質、低脂肪、低糖的純天然食用菌。經檢驗，每100克茶樹菇幹品含蛋白質28.9克，遠高於肉類、蔬菜和水果。除此之外，茶樹菇還能為人體提供碳水化合物、葡聚糖、維生素B族及十多種礦物質，是心血管疾病患者和肥胖人群的理想食品。經常食用茶樹菇可以大大補充人體所需的營養素。
茶樹菇是營養豐富、美味可口的珍稀食用菌之一，經常食用對人體有諸多好處，但是有些人並不適合吃。
1、過敏者不能吃茶樹菇
茶樹菇屬於菌菇類食物，屬於發物，很容易引起易過敏體質者出現過敏現象。因此，對於有蘑菇過敏史的人來說需要特別注意，最好是不要吃茶樹菇。
2、久病體虛的人不宜吃茶樹菇
儘管茶樹菇的營養十分豐富，但對於久病體虛的人而言，過量食用茶樹菇可能導致營養不吸收，甚至出現消化不良的情況，所以此類人群不宜食用。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。