菌類實在是種類太多了，像是我們經常吃到的金針菇，白玉菇，平菇，香菇等等，不僅做菜可以用到，涮火鍋，吃麻辣燙，街邊的小吃，到哪裡都會看到菌菇在我們的餐桌上面圍繞。我之前給大家也分享了很多關於各類蘑菇的做法，最讓我喜歡吃的蘑菇還屬金針菇了，但是今天給大家介紹的這個菜不是金針菇，而是茶樹菇，這個茶樹菇一般出現在飯店裡面都是各種的湯或者油炸著吃了，口感其實跟其他的蘑菇都差不多，就是茶樹菇的水分比較的少，多以用來煲湯的時候用的是最頻繁的。
茶樹菇是一款高蛋白，營養豐富的食藥兼用的真菌，被人們稱為"中華神菇"，它含有的胺基酸高達18種，利尿消水腫，美容降血壓還可以增強免疫力，是優良的野生食用菌。那今天就分享給大家這款"神菇"的做法，茶樹菇搭配後五花肉一起炒著吃，別提多香了。
【菜名】：乾鍋茶樹菇
【所需食材】：五花肉50克，茶樹菇250克，青紅辣椒各半個，大蒜2瓣，洋蔥小半個，生薑3片，香菜2棵，豆豉1勺，蠔油1勺，蔥白1段，郫縣豆瓣醬1勺，鹽1勺。
【製作步驟】：
1、先把買回來的茶樹菇清洗乾淨，一般大家都會買到的茶樹菇是幹的，提前用水泡上就好了，鍋裡面燒水把茶樹菇放進去開始焯水，大約1分鐘就可以了。
2、然後撈出來把水分瀝乾，放在小碗裡面備用。
3、把五花肉切成絲，這道菜不用帶皮的五花肉來做，所以最好就是不帶皮的。
4、把洋蔥，青椒，紅辣椒切成細絲備用。
5、大蒜跟蔥白切成末，香菜洗乾淨切成小段，要把食材都提前準備的充分一點就不用手忙腳亂的啦。
6、鍋裡面燒熱油，把五花肉放進鍋裡小火炒出來油，再把郫縣豆瓣醬，豆豉跟蔥姜蒜都下進鍋中炒出香味。
7、再將青紅辣椒跟圓蔥下進鍋中炒勻，這個時候就要用大火來炒了。
8、 再下茶樹菇的同時把便溏跟蠔油也一起下進鍋裡，大火炒勻之後撒上香菜段，適量的鹽就可以出鍋了。
9、 好吃下飯的一道家庭小炒，看了就讓人有流口水的衝動。
【小貼士】：
1、茶樹菇要是買的比較的長的話建議從中間切開，方便吃。
2、如果用的是幹的茶樹菇來炒菜的話需要提前一個晚上泡發好。
【文案編輯】：目海食吃貨日記