自製香菇糯米燒賣,軟糯鹹香,營養健康,跟店裡賣的就是不一樣!

最近，上小學的孩子回家後，老向我炫耀他們學校的新食堂。事情是這樣的，孩子學校的新食堂裝修好了，現在投入使用了。食堂裡新上了很多美食，孩子們的早餐、午餐都豐富了許多。孩子告訴我說，他最喜歡的就是燒麥，可好吃了！

老聽孩子說，讓我不免心生好奇。這燒賣究竟有多好吃呢？我孩子竟然天天把它掛在嘴邊。於是，我要求孩子回家的時候帶一個，我也嘗嘗。這不，孩子今天就帶回來了。我嘗了一口，味道卻是可以，不過，這不就是普通的香菇糯米燒賣嗎？

於是，我便告訴孩子，這就是普通的燒賣，沒啥特別的。沒想到，孩子竟讓我給他在家做。他說，學校的燒賣太貴了，就算我給他的零用錢都買了燒賣了，可他還是吃不夠！

好吧！於是，我便備好材料，按照菜譜上指示的，仔細做了起來。因為第一次，我做得少，就做15個。可是，真香啊！出鍋後，我一口氣就吃了７個。結果，回來後，孩子一看，還嫌我做得少了！那麼，這樣的糯米香菇燒賣，你動心了嗎？

用料

糯米 150克/ 肉末 100克/

水餃皮 250克/ 胡蘿蔔 50克/

幹香菇 適量/ 鹽 適量/

生抽 適量/ 五香粉 適量/

胡椒粉 適量/ 雞精 適量/

料酒 適量/ 食用油 適量/

麵粉 適量/

步驟

Step 1

Step 2

幹香菇泡發後切成丁，胡蘿蔔切丁。肉末中加入料酒、生抽，攪拌均勻後醃製片刻

Step 3

鍋裡倒油，燒熱，再放入肉末翻炒。肉末炒至變色，放入蒸熟的糯米飯、胡蘿蔔丁和香菇丁，翻炒

Step 4

再加入鹽、生抽、五香粉、胡椒粉、雞精和少許清水炒勻。炒好後，盛出，晾涼備用

Step 5

水餃皮放在案板上，撒上少許麵粉。將皮子擀薄一些，使餃子皮邊緣微微捲起

Step 6

擀好後，在中間放上糯米飯，再收攏，留些開口露出裡面的餡料

Step 7

蒸鍋燒開水後，上鍋蒸10分鐘左右，即可。期間，可用噴壺噴少許清水在燒麥上，以保持燒麥外皮溼潤

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