烘焙要想玩得好，除了器具、技術等不確定因素，奶粉、煉奶、淡奶油...這些烘焙基礎材料，對成品的影響也至關重要。選擇什麼產品總是讓人糾結，不如看看對烘焙頗有心得的美食博主@晴天小超人 都在用些什麼。
接觸過烘焙的朋友應該都知道，除了雞蛋、麵粉這類主要食材，奶粉、煉奶和淡奶油也是烘焙裡不可或缺的原材料，出鏡率超高。現在市面上奶製品品牌不少，在考慮買哪些材料時，也有很大的可選擇性。
作為一枚在烘焙界奮鬥了數十年的美食愛好者，我試過國內外不少品牌及種類的奶製品材料，好用的很多。但如果要問我哪款用得最多、用起來順手的話，我個人還是想投雀巢一票。他家奶製品線真的很全！省去了各個品牌東拼西湊，要選來選去的困擾，可以一次性放心挑選。即便我有時也會「嘗嘗鮮」試試別家奶製品，但有了雀巢奶製品在我心裡「坐陣」，能隨時買隨時用，不用挑選糾結，直接下單等著就行，這就讓我放心很多~當然，更重要的是在長時間的實際操作中，我對他家品質的信賴一步步疊加，不然也不會一用就是很多年了。奶粉、煉奶和淡奶油這三款就是我平常用得比較多的，這三款都是由牛奶製成，奶香濃鬱。至於在什麼時候選擇哪一個，可以根據它們各自的質地用在各種甜品中，來「隨心選擇」，讓成品整體口感、層次獲得提升。
比如在做各種飲料時，為了增加甜度和奶香，我會用到雀巢鷹嘜煉奶；做一些不需要冷藏淡奶油的甜點時，可以常溫保存的雀巢淡奶油就是我的頭號選擇；做餅乾和各種小點心、小蛋糕時，我就會用雀巢NIDO全脂高鈣奶粉來給它們增加奶香～
說著說著，已經等不急要給大家演示看看它們在實際中的表現了～一名甜點愛好者的一天都可以被這三種原材料「包養」。
🥚 早餐-無水糯米脆皮小蛋糕 🍰
用雀巢NIDO全脂高鈣奶粉和糯米粉混合做了無水糯米脆皮小蛋糕，出爐香氣十足，表皮脆脆，內裡柔軟Q彈，奶香味十足，配上用NIDO全脂高鈣奶粉衝泡的牛奶，一頓早飯美味營養都達標！荷蘭原裝進口暢銷70年的優質好奶，早晚各一杯，健康又美味～
如果覺得原味小蛋糕有點寡淡，可以用淡奶油打發一下給小蛋糕裱個花，分分鐘變身又提味。雖然是常溫保存的淡奶油，冷藏2-3個小時就可以打發，非常易打發好造型；而且250毫升的小包裝，不易浪費，儲藏又不佔空間。裱完奶油，插上櫻花味小餅乾，瞬間萌萌少女心喲～
🍚 中午-咖喱蘑菇燉飯 🍛
淡奶油不光可以做甜點，西餐料理中它也是最常見的食材，意面、羹湯都可以用淡奶油提味。午餐做了咖喱蘑菇燉飯，簡單快手，加入了不含反式脂肪酸的動物性淡奶油，燉飯的奶香味十足，再有咖喱的辛辣反差，一碗燉飯很快下肚，滿足無比～
做了時下最紅的巴斯克芝士蛋糕。這款蛋糕需要加入大量淡奶油，但一般需要冷藏保存的淡奶油如果直接使用的話，低溫會使得黃油、芝士結塊，產生水油分離甚至可能導致失敗的情況。有了可以常溫保存的雀巢淡奶油，直接拿來用，不用擔心芝士糊結塊不好攪拌啦。對了，它的35%乳脂也能讓整款蛋糕奶香十足～
淡奶油三款不同包裝，拍美圖可以隨心選～
最後再來杯今年流行的草莓撞酸奶奶茶作陪。全脂牛奶製成的雀巢鷹嘜煉奶加上草莓，一款顏色非常美麗的草莓撞酸奶奶茶就完成了，超級簡單快手。口感細滑，奶香濃鬱，為飲品增加奶香的同時還增甜，一舉兩得。
作為烘焙愛好者倉庫裡的常駐嘉賓，這款煉奶除了原味，還有低脂、草莓和巧克力口味，直接塗抹或者擠在蛋糕、麵包裡抑或製作飲料，簡直是萬用小能手！
值得一提的是，飲料裡的酸奶是用雀巢NIDO全脂高鈣奶粉加菌種做的裏海酸奶，非常成功！奶粉粉質細膩，溫水輕輕攪拌兩下就泡開了，完全不結塊～
而且NIDO系列除了全脂奶粉，還有減少了95%的脫脂奶粉和歐盟中國有機雙認證的有機奶粉，更適合老人和寶寶。
初夏來臨，宅家也不能耽誤製作美味，囤好全能烘焙產品線，美味點心隨手來！150年雀巢品質擔當，好用又美味～
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