有了孩子以後每天最煩惱的就是給孩子做什麼吃，尤其是面對挑食的孩子，這不吃，那不吃，又不能像網上說的：「孩子不吃飯，多半是裝得，打一頓就好了」。孩子的早餐我是一定會做的，早餐是開啟一天活力的鑰匙，不吃早飯會影響學習的效率。現在下廚了多了，學會了很多種美食的做法，有時候就會分享出來，今天就分享一道孩子超喜歡吃的早餐「紅糖鬆餅」！
紅糖鬆餅主要材料是兩個雞蛋，1碗麵粉製作而成。裡面添加了紅糖，紅糖的微量元素豐富，口感不甜膩，給孩子吃比較合適。做過鬆餅的就知道，鬆餅吃起來鬆軟可口，比蛋糕還好吃。製作蛋糕的過程雖然快，但是比較複雜，也費時間。跟蛋糕相比我還是喜歡吃鬆餅。輔助的材料是肉鬆跟沙拉醬，這兩種都是孩子們很喜歡的食物，搭配上鬆餅一起，味道層次豐富，吃到嘴裡柔軟又香甜，孩子最喜歡的就是這種甜絲絲的感覺。做法非常簡單，就是製作一個麵糊。為了方便做早餐，一般放在冰箱裡發酵一個晚上，早上起來直接使用就可以，非常省時省力。工具準備一個平底鍋就可以了，用不粘鍋最好，製作起來很方便。有喜歡的朋友就試試吧！做法簡單，味道好吃。下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
200克麵粉，2個雞蛋，3克酵母，15克紅糖，200毫升溫水，適量肉鬆，適量沙拉醬。
【製作步驟】
1.200克麵粉、3克酵母、15克紅糖、2個雞蛋一起放入碗中。加入雞蛋能使鬆餅更蓬鬆。
2.溫水少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌。攪拌成像這樣比較稀的麵糊即可。濃稠度跟某慕稀的酸奶那樣就可以了。
3.面上蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚上。著急吃就室溫下發酵至兩倍大。天氣冷可以坐在溫水中。
4.發酵好的狀態是體積變大，表面可以看到很多氣孔，這就說明發酵好了。
5.用勺子攪動一下排出裡面的大氣泡。
6.準備一點肉鬆跟沙拉醬。
7.起鍋燒油，不是不粘鍋的要刷點油。舀入一勺麵糊，用勺子轉動一下，將它整圓潤。
8.小火慢煎。直到看到表面冒起很多小泡泡，快八成熟的時候把肉鬆放在鬆餅一半的位置，再擠點沙拉醬。
9.將鬆餅對摺。再烙個兩三分鐘直到兩面金黃就可以出鍋了。
10.在表面擠一點沙拉醬，淋少許蜂蜜就可以吃，吃著香甜又鬆軟。
小貼士：
1.紅糖不用加太多，後面的肉鬆跟沙拉醬都是有味道的，加太多吃著甜膩，吃兩口就吃不下了。
2.麵糊一定要發酵成功，沒有發酵成功的話烙不蓬鬆，吃著便死面了。