摘要：近段時間，抖音、快手、朋友圈關於」新疆奶棗「的信息撲面而來，深受年輕消費者青睞，成為新晉」網紅「食品。
最近一段時間刷抖音、微信朋友圈，奶棗的宣傳和直播鋪天蓋地。突然之間，奶棗就火了，風靡網絡，成新晉「網紅」。
新疆奶棗
奶棗是由紅棗去核，把杏仁、巴旦木等各類乾果夾在其中，外裹奶粉製成，是當下流行的小零食，很受年輕人喜愛。
記者在烏魯木齊華凌綜合市場乾果區看到，幾乎每家店面都擺著新上架的奶棗。「『雙十一』前，我們還不知道奶棗是啥東西，最近老有消費者進店問有沒有奶棗，問得多了，我們也趕緊聯繫進貨，這周奶棗銷售火爆。」傳旗果業老闆張大旗說。
鑫疆來優選是較早銷售奶棗的店家，從11月17日就開始接受預訂，「我們預測奶棗可能會像當年棗夾核桃一樣火爆，趕緊聯繫了烏魯木齊一家食品加工廠，委託生產奶棗。現在已賣出去十幾噸，主要通過微信小程序銷售。」鑫疆來優選店長魏語辰說。
魏語辰打開微信小程序的奶棗銷售後臺數據給記者看：從11月17日開始接受預訂，截至12月1日19時，已銷售1.89萬袋。鑫疆來優選銷售的奶棗，每袋500克，會員價55.8元，僅兩周銷售額就超過100萬元，重量合計9.457噸。
「這就是火爆全網、排隊都買不著的奶棗，來看看，新疆的棗、新疆的奶、再加上新疆的巴旦木……」通過抖音平臺，華凌乾果市場小水果業正在直播銷售奶棗。「奶棗是由灰棗去核後，夾上一顆巴旦木，外面裹上一層棉花糖和奶粉，口感外軟裡脆，奶味、香味、甜味都有，口感層次豐富。」小水果業總經理王賽賽表示，通過直播帶貨，目前已銷售奶棗5000餘單。
隨後，記者從紅山乾果市場、北園春乾果市場了解到，烏魯木齊市乾果市場銷售的奶棗主要來自3家食品生產企業，「我們是生產切糕的，10天前開始生產奶棗，無奈人手有限，生產供不應求。」新疆西域華騰食品有限公司負責人喬瑞瑞說。
在第十八屆中國國際農產品交易會上，新疆大漠絲路紅林果業有限公司帶去的奶棗也嶄露頭角。「我們在展會上提供給顧客品嘗，廣泛收集消費者意見，然後根據意見改良，準備用最新包糖衣技術生產奶棗。」新疆大漠絲路紅林果業有限公司總經理蔡林說。
一直以來，新疆紅棗主要以原棗方式銷售。在蔡林看來，生產奶棗不僅開闢出紅棗銷售新市場，而且還能帶動就業、帶動農民增收。
新疆品牌經濟研究院院長阿不力克木·候賽因也注意到網上爆紅的奶棗，他說：「奶棗能火起來，源於以消費者為中心，將紅棗做成休閒零食，突破傳統消費方式，並通過網絡差異化銷售模式，開闢出新興市場。」
阿不力克木認為，新疆農產品加工企業要有創新精神，不僅在農產品加工上創新，而且在銷售、生產技術、競爭模式等方面也要創新，增加新疆優質農產品的附加值。（於江豔 趙敏）