接捧棗夾核桃，一夜之間奶棗火了！
日前，這樣一款其貌不揚的奶棗幾乎刷爆了很多人的朋友圈，經銷商爭搶尋覓代理，抖音、小紅書等社交平臺到處可見網絡達人的推薦分享。為此，網友將其奉為接捧棗夾核桃的「新晉網紅零食」。
奶棗是什麼？到底有多火？
首先我們先來看看什麼是奶棗？
所謂奶棗，實際上是外面裹了一層奶粉裡面添加了杏仁的紅棗。奶粉、紅棗、杏仁，奶棗所用的三種原材料對於顧客來說都不陌生，但組合在一起就產生了「神奇的化學反應」，很多人吃到後非常喜歡，於是分享到抖音、小紅書等社交網絡平臺，奶棗由此成為「網紅」。
奶棗問市之初，一度十分搶手，甚至出現一「棗」難求的現象。據山東薛記大叔農業科技有限公司運營負責人王祥壘表示：「開始我們是有意識地去打造一個產品序列，但是沒想到會賣得這麼火。」目前有不少消費者從菏澤、濱州等地開車來濟南購買，目前該公司奶棗系列產品日產銷約在10噸。
通過薛記炒貨的天貓旗艦店我們發現，就奶棗這一單品月銷可達25萬筆，如果按單價29.9元/250g來核算，月銷售額可達750萬元。
目前，以山東、新疆為主的企業也紛紛趁勢推出了奶棗產品，而小編朋友圈也被奶棗這款網紅零食所霸屏。
奶棗為啥火起來？
那麼，讓顧客爭相購買的網紅奶棗究竟是怎麼火起來的呢？
食品板了解到，奶棗是由濟南本土品牌薛記炒貨於7月初推出的新品，其意外躥紅的背後，是小紅書、抖音分享式推廣將這款產品的影響力迅速擴大，而網紅奶棗對年輕網民的把控力是其成功的關鍵因素之一。
目前，市場的奶棗大部分有兩款，分別是「棗有杏心」和「棗想奶一口」，前者含有巴旦木仁，後者不含巴旦木仁。
據了解，奶棗系列中的「棗有杏心」售價35.8元~66.5元一斤左右，不含巴旦木的「棗想奶一口」售價較低，但不同品牌價格也不盡相同。從包裝規格來看，目前奶棗有散裝和定量裝，不過隨著奶棗的流行開來，也有企業將包裝升級，如沃隆推出堅果星球單袋200g包裝。
奶棗究竟能火多久？
猶記2015年，棗夾核桃節節爆量，不到兩年便紅遍大江南北。而奶棗究竟能否接棒棗夾核桃，成為全國化的流行零食？這個還無法下結論……
不過，可以預測到的是，隨著奶棗的流行，行業內部競相模仿、低價跟進、質量參差不齊這些問題也接踵而來。由於市場集中度低，很多新興的網紅零食還沒有出現真正的第一品牌，導致市場秩序缺乏規範，行業革新的動力還略顯不足。
按照目前奶棗火熱的勢頭，我們的朋友圈估計還要被它刷屏很長時間。再加上越來越多企業的跟進，和主消費群體力量的日漸擴大，奶棗的主流化進程似乎也不會太過艱難。奶棗的第一炮已經完美打響，但後續發展如何？還有多少潛力可待挖掘？能否成就優勢品類？這一切還需整個行業的共同論證。
如今，市場環境發生了很大變化，大單品的爆發已經不再是引領食品市場特別是零食市場潮流的唯一途徑，網紅零食的蓬勃發展，牽引著新一批消費新主流的形成，受益的或許更多是中小企業甚至小微企業。把握好機會，著眼於未來，一定會收穫更加豐碩的果實！
延伸閱讀：網紅零食的流行特性
網紅零食之所以能夠流行起來，並形成星火燎原之勢，也是有跡可循的。
首先要擁有對市場的適應能力，這就要求產品本身或部分原料需要具備較為成熟的消費、認知基礎，比如棗、核桃、瓜子、芒果等，過於新奇特且脫離消費情境、趣味的產品反而不容易獲得青睞；其次是能藉助主流消費群體年輕化的東風，通過網絡化營銷形成足夠的話題和參與，方可累積量變為「洪荒之力」。
其一，小而美是人們對網紅零食的一個共性評價。一方面是產品比較細分，包裝相對精緻，還帶點萌；另一方面，初入門檻兒不高，參與精耕的多為中小企業甚至小微企業。
其二，購買隨意性強，因此便利性很重要，相對比較挑渠道，更適合電商、專賣店、便利店銷售，但不太適合商超、賣場。
其三，其產生大多不是自發的，或者能為單一某個方面勢力所掌控，而是網絡媒介環境下，網紅、網絡推手、傳統媒體以及受眾心理需求等利益共同體綜合作用下的結果。