上海老底子每天呈送精彩文章一組
打開塵封的記憶，尋覓往昔的歲月
敘上海老底子事 憶上海老底子人
訴上海老底子情
早餐是美好一天的開始
百年老店裡的人氣小籠
老上海人的筍汁燒麥
米其林一星酥皮焗叉燒包
24年只3元12個的小餛飩
街邊小吃界的熱賣蔥油餅
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要想每天早餐不重樣
就來看看這份魔都早餐指南吧
魔都人的早餐裡少不了一屜小籠。這家始於1901年的百年老店，小籠非常出名。
店裡的招牌蟹黃鮮肉小籠相當不錯！輕輕揭開，熱氣撲面而來，混著香氣，讓人垂涎欲滴。
輕咬一口，湯汁滴落，皮薄肉厚，肉餡緊實有一點彈性，混合湯汁吞下，吃了一口還想一口。
湯包小籠，裡面灌有大量鮮甜美味的湯汁，一口爆汁，插上吸管，肉與湯汁的精華一湧而上，好吃到停不下來。
有多家門店，選擇的時候認準「老品牌」哦~
【店名】南翔饅頭店
【地址】門店較多，打開大眾點評APP可自行搜索
【電話】(021) 64179227
上海人的早餐，也不能少了燒麥。這家老店開了一百多年，燒賣是用優質麵粉手工擀制的皮，皮薄而且筋道，包住了鮮美的汁水。
皮很通透，隨便拿起一個都可以看到裡面汁水滿滿呢~
扒開外皮，裡面包著的湯汁、糯米、肉丁、筍丁，都一覽無餘。
肉質緊實彈糯， 汁水裡混雜了肉、米、筍的香氣，十分鮮美。
個頭不大不小，很適合做早餐。吃一個不夠，就再來一個！
他家的青團也很推薦哦~
【店名】喬家柵
【地址】門店較多，打開大眾點評APP可自行搜索
【營業時間】周一到周日8：00-20：00
別看叉燒包個頭不大，內裡叉燒肉量很足，一擠秘制肉料全都爆了出來。
外表金黃，十分可愛，加上酥酥的皮，一口下去溫熱酥脆的感覺撲面而來。
一口一個，外皮酥甜脆脆的口感，混合內裡綿密叉燒肉的濃香，簡直過癮！
他家的爆漿流沙包也很不錯，飽滿、溫熱軟彈，輕輕一戳，流出濃濃的裡料，光看也很過癮。
吃著小包，喝點飲品，作為早餐也是不錯的選擇呢~
【店名】茶米茶
【營業時間】10：00-22：00
【地址】門店較多，打開大眾點評APP可自行搜索
（10號線五角場站1口410m）
上海人的早餐，蔥油餅必須擁有名字！
對於老上海人，蔥油餅不僅僅是一種街邊小吃的代表，也是童年的美好回憶。
新鮮的小蔥加上豬板油，先煎後烘，還可以加一個荷包蛋，豐富口感。
蔥花混在餅裡，香氣四溢，藏也藏不住，一口咬下去滿嘴酥脆鹹香，讓人難以忘記。
排一次隊多買幾個，給同事帶早餐，這樣美味的蔥油餅誰不愛呢？
【店名】提籃橋老攤頭蔥油餅一號
【地址】門店較多，打開大眾點評APP可自行搜索
【電話】13564231796
早餐界裡，排骨年糕是上海人的心頭好！
色澤金黃、又酥又脆的排骨，加上雪白軟糯的年糕，真是絕妙搭配。
排骨年糕上桌，先倒一些辣醬油，讓酥脆的排骨先在粘稠鮮亮的汁水上趟一會兒。
外酥裡嫩的排骨，清香軟糯的年糕，再加上酸酸甜甜的醬汁，口感鮮嫩，非常美味~
別看年糕薄薄的軟軟的，手工搗制，十分Q彈有勁道，入口粘糯，帶有醬汁的味道。
他家的辣醬面也很不錯哦~
【店名】鮮得來排骨年糕(雲南南路店)
【地址】門店較多，打開大眾點評APP可自行搜索
【電話】(021) 63745251；(021) 63261284
這家十幾年的手工現場製作的老上海餅屋在石門二路，招牌一口酥有甜有鹹，滿足你的不同需求。
一口酥，是江浙滬一帶的老品牌點心了，因為個小，皮酥，甜鮮可口而廣受歡迎。
他家一口酥共有6種口味，鮮肉、椒鹽、綠豆、豆沙、芝麻、百果，椒鹽和鮮肉是鹹的，其它都是甜的。每一種都超好吃！
這家店現做現賣，剛出鍋趁熱吃口感最好。焦酥的外皮混合獨特餡料，餡滿的要溢出來一般，輕輕一掰，餡料緊實混合一點汁水，令人回味無窮。
他家還有超多小時候吃的老點心，讓你回味童年。買了滿滿一袋才花了62rmb，屯在家裡當早餐，超級實惠的選擇！
【店名】宋記餅家
【地址】石門二路75號
【電話】021-62563916
【營業時間】10:00—20:00
來源：魔都覓食記
原標題：《奉上《魔都人早餐攻略》，每口都是記憶老米道！》
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