若要論誰能代表重慶美食，自然是火鍋、小面、江湖菜三大巨頭莫屬。
在大重慶，江湖菜的火爆程度絕對不亞於重慶火鍋。
重慶江湖菜雖起源於民間，亦能登大雅之堂；製作工藝延續川菜的麻辣鮮香，又強調味道為本，且性價比極高，在重慶乃至全國各地也有無數擁躉。
今日推薦的這家楊記隆府，有著百年傳承記憶，近日更在新光裡打造了一家極具東方美感的新店，請蒞臨到店感受正宗的重慶江湖菜味道。
楊記隆府1942年創立，注重渝味的傳承，處處體現重慶的特色口味；注重菜品的美學，將視覺與味覺融合，在品美食的過程中依舊賞心悅目，將粗狂的川菜吃法引向視覺美感，透過菜品的展示欣賞百年前的民國文化；注重消費者的空間體驗，還原民國風情。也開創了明檔廚房，讓所有的消費者在楊記隆府感受到不一樣的重慶特色，同時看到廚房的烹飪，吃的放心也吃的安心。
自楊記隆府解放碑店開業以來，店內四十張大桌供應，但依舊是全時段排隊，深受消費者的喜愛並榮獲無數好評，不僅開創了餐飲拼桌文化，更是上榜了大眾點評的全國必吃榜。
楊記隆府現在布局重慶，已有解放碑店、北濱路店、汽博店、白象街店、回龍灣店、新牌坊店、以及即將開業的楊家坪店、磁器口沙磁巷店，並代表重慶江湖菜入駐了渝中區來福士廣場。
楊記隆府作為重慶江湖菜的標杆，決心把江湖菜品類推向全國。決心代表江湖菜、代表重慶走向更大的餐飲舞臺。
新光裡店打造民國風情
近日，楊記隆府又開新枝，嘉州新光裡店打造民國風情，美女旗袍雅致、古箏悠揚、銀莊古色古香，就連菜品文房四寶都處處盡顯民國時的風情。吃一場飯感覺穿越了一場民國大劇，實在過癮！
楊記隆府五大當紅花旦
楊記隆府五大特色菜：楊記招牌魚、民國霸王兔、大公館辣子雞、紅糖陰米粥、慶齡白鳳糕。
楊記隆府憑著一道招牌菜，榮登中華名菜榜，引領重慶江湖菜並成為江湖菜代表。
楊記招牌魚就是這道傳承了百年的美味佳餚。它是由有著重慶江湖菜「鼻祖」的來鳳魚，精心改良的一道傳奇菜。選用長江網箱生態草魚，將魚生燜後淋上熱油和秘制的醬汁。當熱油和醬汁的濃鬱香味碰到草魚的清香，一時讓人垂涎欲滴。出鍋後，裝盤上桌，盡顯江湖菜的霸氣和精髓。入口既能感受到魚肉鮮嫩，又能品嘗到麻辣鮮香，讓人回味無窮，欲罷不能。在享受美食的同時又能滋補暖胃，何樂而不為。
民國的街角，總飄散著一抹香甜的味道，駐足不前的孩童咬著唇纏著大人，一把油紙傘，搖曳的旗袍衣角，甜美的聲音亦如這甜甜的味道。
「老闆 一塊白風糕」當年美景似在眼前,可美人終會在時光裡逝去，唯有美食猶存.高山老米和糯米搭配，含豐富蛋白質和維生素,既能補中益氣又能健脾養胃.融入香甜的蜂蜜，自然發酵十二個小時後味兒更加醇香濃鬱,煎至金黃的糕面。一口咬下是滿嘴的脆甜。
若江湖的麻辣和油膩已經讓你舉筷不定，無從下手,何不選擇一碗溫潤暖胃的紅糖陰米粥.蒸熟風乾後的糯米在油鍋裡小走一遭 既保持粘糯的口感又帶有脆脆的嚼勁,搭配著稠厚的紅糖水，甜而不膩.新鮮的紅棗和枸杞融入粥中,增添美色又滋潤補氣,輕輕地一勺,入口軟糯,入喉潤滑;辛辣即解,油膩即消,頓感滿足。
小小的一碗粥，不僅傳承了百年工藝同時也蘊含了做粥之人一片心意，來楊記隆府，品一碗紅糖陰米粥，享受您所感受。
民國霸王兔，兔子的嫩搭配小米辣，尖椒，辣椒，新鮮的花椒麻得你舒服，從麻度到嫩度，你都會被他給完美的徵服。
大公館辣子雞，辣子雞是重慶一大特色美食，楊記隆府精挑細選上等辣子，和新鮮雞肉爆炒，辣子的清香加麻辣和雞肉的鮮美，一切融合得剛剛好，吃到你停不下來！
美食地：新光天地後面新光裡四樓轉角處 楊記隆府(新光裡店)