爆米花的製作非常簡單，選用的也都是使用最普通常見的食材，只要準備四種食材：玉米粒、黃油、白糖、玉米油，按照步驟就能製作出一鍋香噴噴的爆米花來，一點也不比外面賣的差，更重要的是自己在家做的安全又衛生。
自製爆米花使用食材：玉米粒100克、玉米油40-50克、無鹽黃油30克、清水40克、白砂糖80克
自製爆米花做法步驟：1、準備一個帶蓋子的炒鍋，然後放入適量的玉米油，用大火把油燒到五六分熱，油熱後倒入玉米粒，並且輕晃炒鍋讓玉米粒平均鋪滿鍋底，均勻受熱。
2、一直保持大火加熱，不一會就有第一顆玉米開始爆開，此時趕緊蓋上鍋蓋，防止玉米炸的滿屋都是。
3、等待玉米受熱不停的開始爆開，甚至能聽見鍋裡砰砰砰的響聲，然後每隔10秒左右就晃一下炒鍋，讓每一顆玉米粒都能受熱爆開，而且此時鍋蓋不能揭開。
4、直到鍋裡不再有砰砰砰的響聲，手裡也感覺不到玉米粒爆炸的動靜，就能揭蓋了。揭蓋後需要轉到中火，將爆米花再炒上十來秒，然後盛出放涼備用，讓爆米花乾燥一點。
5、準備不粘鍋一口，鍋裡加入一點清水和白砂糖，然後中大火開始加熱，讓白砂糖慢慢融化，然後炒出微黃的糖色。
6、糖色炒好後加入事先準備的30克黃油，然後慢慢攪拌，直到黃油融化，糖色也由微黃色變為焦黃色。
7、最好把做好的爆米花倒入鍋裡，並用鏟子快速的攪拌均勻，讓每一顆爆米花都能粘到糖漿。攪拌均勻後把爆米花盛到盤子裡稍微降溫後就用手將粘連成一坨的爆米花掰開，防止糖漿冷卻後形成一坨一坨的。
一份美味又充滿製作趣味的爆米花就製作完成了，趕緊和家人一起分享吧！放涼後就能裝瓶去看電影了。
小貼士：1、市場有專賣爆米花使用的玉米粒，外形比較圓潤，做出的爆米花也是圓圓的，成品比較好看。
2、油的使用量不是很重要，只要在製作的時候，鍋底有一層薄薄的油，能讓每顆玉米粒粘到油就行。
3、玉米粒炒成爆米花的時候一定要有鍋蓋啊！，一定一定要用，不然炸的滿屋玉米粒是小，萬一油濺到身上燙傷就不好了。
4、炒糖色的時候要用中大火，火小了容易返砂；糖沒有融化之前也不要攪動，也會導致返砂。
5、玉米全部爆開後還要繼續翻炒幾下，讓它揮發一下水分；出鍋後要平鋪晾涼，爆米花沒有散發掉熱氣直接和糖漿混合，那麼熱氣就會產生潮氣，影響口感。
6、糖水升溫很快，在邊緣處於棕黃色的時候就可以關火了，如果等全部變成焦糖色估計就發苦了。