在平時的生活中，啤酒鴨是非常受人們喜歡的，小編記得在大學的時候，我們一個舍友的人就非常喜歡去菜市場買回啤酒鴨，小編記得那家的啤酒鴨味道特別好，並且吃多少也不會感到膩，也沒有什麼的腥味。鴨肉的營養物質是非常豐富的，它其中含有豐富的蛋白質，還有各種微量元素，經常的吃一點，對我們的身體健康也非常的有好處，並且鴨肉的瘦肉還非常多，也不用擔心長胖。啤酒鴨好吃，最重要的還是製作的方法和配料，只要做好了，這樣的啤酒鴨才好吃，但是有些人在平時的生活中掌握不好細節，做出來的啤酒鴨當然就不好吃了。
做出來的啤酒鴨有腥味？掌握好小細節，不腥還美味，非常下飯
為了做出一隻美味可口的啤酒鴨，在平時的生活中，我嘗試了很多種辦法，根據一些人反映的腥味中還有口感不好這些問題，在一些細節上做出了一些改變。最後通過了解到一些做啤酒鴨的專業人員，然後整理出做好一隻啤酒鴨的比較好的方法，今天就把這種方法分享給大家。
首先我們就要學會挑選鴨子，一定要在靠譜的菜市場上挑選新鮮的鴨子，這樣才能給啤酒鴨的口感打好基礎，買回鴨子之後。我們就要對鴨子進行處理，先把它洗淨，然後再在碗裡加入八角，山楂，幹香葉，桂皮這些輔料，加入一定量的水，這些香料浸泡差不多十分鐘，到時間之後撈出，放在一旁備用，這個時候再燒一鍋熱水，把處理好的鴨塊過一遍水。
過完水之後，我們就要重新起鍋，鍋熱倒油，然後把放在一旁的香料小火爆香出香味以後，就可以放鴨塊了，然後一起翻炒，等鍋裡的水翻炒幹了之後，再加入蔥，姜，還有豆瓣醬，改成中火繼續翻炒，翻炒差不多之後往鍋中加入啤酒，鹽，老抽和水，翻炒均勻。之後我們就要蓋上鍋蓋燜煮了，要注意，等水開之後，我們要改成中火慢燉半個小時左右。之後可以再加入一些彩椒，味精和胡椒粉調味，攪拌均勻，這樣一道美味可口的啤酒鴨就做好了。所以說只要掌握好一些細節和步驟，在家裡同樣能夠做出營養又美味的啤酒鴨，如果大家有興趣的話，不妨可以試一下這種做法。
健康小知識。
鴨肉是一種性寒的食物，生活中經常的吃一點，可以去除身體中的火氣，鴨肉中的營養物質是非常高的，它其中的蛋白質含量比很多肉類都高得多，並且它其中的維生素含量也是很豐富的。除了這一些，它其中的脂肪含量接近橄欖油，經常的吃一點，還能夠降低膽固醇，對心腦血管等方面的疾病也有幫助。
同時對一些貧血症還有著非常大的幫助，這是因為它其中含有一種微量元素，經常的吃一點，能夠幫助人體清除多餘的垃圾和毒素。它其中的維生素k還有著凝固血液的作用，所以能夠起到止血的功效。鴨肉雖然很好，但是也有一些注意事項的，比如說一些有腸胃疾病的人要儘量少吃鴨肉，因為鴨肉是一種性寒的食物，吃多了對身體也不好。
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