這些本幫餐廳,才是小辰光阿拉姆媽的味道!

2021-02-22 上海去哪吃

N318店面不大,但裝修非常用心,給人一種輕奢小資的感覺。能夠令人以一種完全愉悅而又放鬆的心態在這裡享受美食。

鵝肝超級給力,冷切的鵝肝可以用筷子夾起,在唇齒間輕輕一抿,口腔的溫度就使得鵝肝融化在舌尖,好吃到瞬間失語!

N318紅燒肉著實驚豔,五花肉肥瘦得當,紅燒後掛色漂亮,還點醉了些許的芝麻,讓視覺和味覺的衝擊更加強烈,必須推薦!

響油鱔絲是地道本幫菜的味道,一點也不腥,口感好,濃油赤醬很新鮮,香而不膩,很得人心!

店名:N318

地址:淮海中路138號上海廣場3層

電話:021-63370377 021-63390893

人均:228元

這家餐廳位於愚園路1015號的獨棟洋房,擁有著巨大的花園和露臺,在典型的老上海ART DECO風格的建築中,營造出舊時上海小資人家的優雅風味。

濃油赤醬的紅燒肉最是老上海的味道,讓來吃過的人全部魂牽夢繞,五花肉燒到酥軟,肥而不膩,入口即化。

油條豆漿冰淇淋,滿滿地都是老上海對豆漿油條的特殊情結,濃鬱自然的豆漿味道冰淇淋,配上切片烤乾的油條,冰淇淋的濃鬱和油條的香脆相得益彰,回味無窮。

松茸竹蓀湯清清爽爽,有5-6片松茸與3段竹笙漂浮在表面。湯質清透,每一口都鮮香四溢,完全將松茸的鮮美激發出來,竹蓀吸收了湯汁的鮮美,帶來更深層次的味蕾衝擊和享受,超嗲!

店名:福1015

地址:愚園路1015號

電話:021-5237977

人均:1001元

小店名氣大,老酒醉人多!孔乙己酒家是上海的老字號紹興菜餐廳,裝修非常別致,古色古香,滿滿的年代感,菜牌是用毛筆寫在木板上掛在牆上的,桌椅也是老式的,一家人圍著八仙桌吃一頓飯特別有feel!

菜未上桌,遠遠地就能夠聞到濃鬱的酒香,雞肉的鮮甜與花雕的醇厚美妙結合,瞬間將味蕾喚醒,令人慾罷不能。

梅乾菜燒肉是用肥瘦相間的豬五花肉烹的,肉燉的酥爛,不油不柴,底下的梅乾菜完全吸收了肉汁的精華,入味很深,口感非常棒!

紹興豆腐是滷過的千葉豆腐,薄薄嫩嫩,Q彈爽口,鹹鹹甜甜,超好吃!

喜歡喝黃酒的話,一定要點一份黃酒五拼,有5年的加飯、20年的花雕王、20年的江南紅、30年的滿江紅和原漿的滿堂紅,口感和風味各有不同,就著店裡的茴香豆,根本就停不下來!

店名:孔乙己酒家

地址:學宮街36號

電話:021-63767979 021-63776779

人均:111元

毛豆阿姨酒家坐落在常熟路115弄,是魔菌經常去吃的一家店,餐廳裡整潔輕奢,高貴典雅,有一種淡淡的小資情懷。

小青龍麻婆豆腐是店裡的特色,在烹製麻婆豆腐的時候加入了龍蝦肉丁,出品非常實在!難得的是在麻辣的川菜口味裡,龍蝦的鮮嫩更顯突出,蜜汁誘惑!

銀鱈魚燻魚是用傳統老上海烹飪手法製作燻魚,選用的食材非常新鮮,出品不油膩,肉質嫩滑,入口即化,非常嗲!

鹹蛋黃獅子頭是在獅子頭裡面包裹了整顆的鹹蛋黃,獅子頭不油不膩,竹筍燒得很鮮很嫩很入味。把獅子頭和米飯拌在一起吃非常可口。

店名:毛豆阿姨酒家

地址:常熟路115弄

電話:021-54030429

人均:287元

小白樺酒家是很多上海老饕的心頭好!店面不大,裝修簡單精緻,在細節中滲透出淡淡的老上海風情。

鹹蛋黃南瓜條可以說是滬上最嗲!色澤金黃,令人垂涎三尺,鹹甜適中,不油不膩,每一口都是大滿足!

蟶子吃過很多,蒜香的卻不多見,新鮮飽滿的蟶子上鋪滿油炸過的蒜,炸蒜酥酥脆脆蒜香濃鬱,更加烘託出蟶子的鮮美味道,非常好吃!

毛蟹年糕是地地道道的濃油赤醬本幫味,第一次吃的時候直呼相見恨晚!年糕中浸入了蟹的鮮香和醬汁的濃鬱味道,粘粘糯糯有嚼勁,令人著迷!

店名:小白樺酒家

地址:宛平路297弄3號

電話:021-64721867

人均:136元

綠波廊算的上是滬上最知名的傳奇老店之一,曾有很多中外名士在此用餐。靠近九曲橋的地理位置得天獨厚,坐在窗邊就可以看到整個城隍廟的風景,非常喜歡。

桂花拉糕,是魔菌超級喜歡的味道,滑滑糯糯地,不甜不膩,粘盤粘筷不粘牙,滿足!

八寶鴨是非常考驗功夫的一道菜,要將嫩鴨切開背脊,抽去氣管、食管、挖去內臟,剪去鴨腳,焯水後塞上糯米、青豆、玉米等再蒸熟。出品油光光的,上面還點綴著蝦仁和青豆,輕輕切開,滿滿的內陷暴露出來,糯米香軟,鴨肉酥嫩,頓時令人食指大動。

水晶蝦仁也非常推薦,蝦仁處理地非常乾淨,大小均勻,份量十足,每一口都很Q彈,很鮮美,令人流連忘返。

店名:綠波廊

人均:153元

地址:豫園內豫園路115號

電話:021-63280602

魔菌超級喜歡鹿園的環境,歐式老洋房裡,點綴著各色各樣的鹿角裝飾,吊燈、壁燈、壁畫……老闆一定是一個愛鹿成痴的人!優雅的空間搭配著浪漫的法語音樂,超級享受!

溏心蛋火候掌握的非常好,每一顆蛋黃都可以嫩到飛起!再搭配上大愛的魚子醬,顏值、口感和味道都令人驚豔,超級愛!

松茸花盅素雅清新,菊花是豆腐切出來的,刀工非常細膩,在湯中真的宛如一朵盛開的菊,湯清淡鮮美,非常享受!

烤鴨是店裡的招牌菜,烤鴨色澤亮紅,油光閃閃而不膩,廚師會現場片鴨,分為淨鴨肉、淨鴨皮和鴨皮帶肉片開,裹在荷葉餅裡,配上蘸醬和蔥絲、黃瓜條,地道北京味兒瞬間令味蕾甦醒!

店名:鹿園 MOOSE

地址:新華路119弄1號

電話:021-62055058

人均:405元

人和館的裝修是濃濃的老上海氛圍,老海報、舊家具、唱片機,還有小舞臺上的笙歌漫漫,天時地利人和,全都讓人在一瞬間置身上個世紀的夜上海。

紅燒肉是限量的,每例一粒很貼心。肉皮晶瑩有嚼勁,肥瘦均勻,肥肉沒有絲毫油膩,入口即化,搭配的滷蛋入味很深,也非常好吃,整道菜都給人滿滿的滿足感!

紅燒划水是地地道道的濃油赤醬本幫風味,魚肉很嫩很滑,勾芡很濃,味道特別好,幾乎完美!

陳皮雞也是超級嗲的!陳皮的特殊香氣比較濃鬱,酸酸甜甜的醬汁包裹著外脆裡嫩的雞肉,每一口都是鮮爽,食慾大開!

店名:人和館

地址:肇嘉浜路407號

電話:021-64030731

人均:116元

我們最掛念的味道,是她煮的飯

她們最掛念的味道,卻是我們複製不了

那麼,帶上她一起去尋找吧

尋找那些,她還是囡囡時候就愛上的

傳統味道

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