12月18日，烤肉品牌權金城推出「一人烤」門店，北京首店選址在北京西單食寶街一層。中國加盟網受邀在開業前夕，到店先睹為快。
作為深耕北京市場超過20年的老牌烤肉企業，權金城在北京餐飲市場頗具江湖地位。中國加盟網記者也了解到，此時將發展目光瞄準「一人食」業務，是權金城加速品牌年輕化，賡續煥新的重要方式。
開業當天，權金城「一人烤」門店更是特邀滾石唱片歌手達西作為特邀主烤官親臨現場，並邀請央視春晚魔術師胡凱倫、小提琴演奏家林子安為飛行嘉賓，為權金城一人烤在品牌年輕化方面深度賦能。
圖片來源：官方提供
「一人食」業態近幾年不僅風靡海外市場，在國內市場也日漸火爆。隨著國內「單身經濟」的崛起，年輕人對個人精神世界有著越來越高的追求，消費形態也隨之不斷演變。
極高的坪效和翻臺率，也讓越來越多的餐飲企業開始嘗試挖掘這一市場。權金城推出的一人烤，便是傳統烤肉業態的顛覆模型，既增加了高頻消費屬性，也填補了低客單、輕快餐場景下品質烤肉的空白。
中國加盟網記者在西單食寶街北京首店了解到，「一人烤」門店以烤肉套餐為主，客單價在60-70元之間。而據百福控股相關負責人介紹，門店主要面向周邊寫字樓的白領和年輕客群。
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基於目標受眾，「一人烤」門店採用全新的品牌形象與全新的裝修風格與用餐場景，更年輕化、時尚化。店內以長桌吧檯為主，設置單人烤爐，並配備了四人桌和雙人桌。
店內醒目的「一個人的獨自享用，好過一群人的貌合神離」、「既然話不投機，何須假意合群」等宣傳語，與當下年輕人特立獨行、敢於表達的特點形成情感共鳴，以此下探年輕人市場，緊扣「不合群的烤肉店」的品牌定位。
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該負責人還向中國加盟網透露，權金城未來還會繼續探索「一人烤」門店的連鎖化，門店選址也主要以商超、綜合體為主。
除了推出「一人烤」門店，權金城今年疫情期間還推出了權金城烤肉到家業務，以新零售的方式直達用戶「在家」消費場景，進一步突破傳統烤肉的邊界。
權金城專注精品烤肉的研發與推廣，配備完整的供應鏈和產品研發體系。20餘載潛心探尋，堅守品質，權金城秉承「尋找全世界吃的肉」的品牌精神，以鮮美可口的烤肉愉悅八方食客的味蕾。
2014年，權金城獲得資本青睞，被弘毅投資全資收購。弘毅與百福近年來已連續投資或收購14個知名餐飲品牌，權金城是其中之一。截至目前，權金城門店遍布北京、河北等區域市場，並多次獲得中國餐飲百強、北京十大餐飲品牌等殊榮。
據權金城負責人介紹，權金城正餐烤肉門店近期也將完成品牌升級，全新形象即將面世。屆時，權金城烤肉、一人烤、烤肉到家三駕馬車同時發力，打通線上線下消費場景，結合堅決的數位化轉型，即將全面引爆市場。權金城的品牌戰略閉環也已初現。
如何把經典變成流行，是權金城品牌建設過程中的核心課題。一系列組合拳過後，老牌烤肉權金城正在爆發「第二春」，未來可期。