伴隨著社會的進步與發展，人們的生活水平也提高了，那時肉製品已不再是奢侈品，幾乎家家戶戶都能買得起。而這一季的肉製品也是一種很有營養和滋養的配料。因此，小編建議大家這個季節可以多吃一點。
與此同時，它的進食方式也是多種多樣的，不僅可以燉著吃，可以炒著吃，或者蒸著吃，都是很美味的，那麼今天我們分享的重點，就是關於炒肉的。炒肉的時候，大家一定要注意，有這三種調料的話，最好不要把肉放到炒鍋裡，這樣只會使我們炒出來的肉很難吃，而且特別腥，味道不好，同時還會出現粘鍋的情況。
尚未認識的朋友，可以跟小編一起來看看吧！但願本文對喜歡烹飪的朋友們有一定的參考價值哦！炒肉時，這三種調料不要放，很多人都會出錯，怪不得肉質會變辣還粘鍋！
同時也知道我們在炒肉之前，一定要事先把肉醃一下，所以我們在醃製的時候一定不要把這三種調料放進去。
首先用的調料是澱粉。
許多人可能會覺得，如果把澱粉加到肉裡，肉就會變得更嫩、更滑、更爽，吃起來可能都感覺很好。但大家都只是主觀的想法，其實如果我們把澱粉加到肉裡，炒出來的肉的確是很嫩，但是失去了肉的原味，吃起來很像普通的澱粉塊的味道，根本沒有肉味。
另一種配料是料酒。
許多人可能會認為，既然加了肉，加了酒就能去腥，其實這種想法是錯的，加了肉就不能去腥，加了酒就不能去腥，加了酒就不能去味，加了酒就不能去味，因為酒裡的酒精含量太高了，我們在加了肉以後，沒有辦法把酒加進去。因此，肉片或肉絲上還殘留著大量的酒精，我們吃東西時會覺得味道怪怪的，口感也不好。
最後一道醬料是五香粉。
許多人可能覺得加五香粉的話，可以在一定程度上為肉絲增加一些香味，還能去腥，這種想法也是不對的。做炒肉時，我們絕對不能往裡面放五香粉。五香粉的確是一種不可缺少的香料，但是如果我們把它加到炒肉裡，會出現大量的粘鍋的情況，還會使這種炒好的肉絲味道怪怪的，五香粉特別重，口感也很差。
因此，大家在炒肉的時候，千萬不要把這三種調料再加進去，只會讓炒好的肉味道難聞，口感不好，還特別容易粘鍋，不僅浪費了食材，還影響我們的胃口。