豬肉在現在家家戶戶都在吃，人民的生活水平都提高了，在飲食方面也是提高了很多，現在人們幾乎頓頓都能吃上肉，豬肉也是經常吃的一種，你去市場購買豬肉，你會發現豬肉上面印有紅章和了藍章，那麼豬肉上的紅章和藍章有什麼區別呢？
先講講沒有印章的豬肉，如果豬肉上面沒有印章，這就表明這類豬肉是未曾檢疫或經過檢疫不合格的，這種豬肉不建議購買，雖說食用沒有印章的豬肉不一定對人有害，但是為了確保吃到健康無害的豬肉，這種沒有印章的豬肉最好還是不要食用。
要是看到豬肉上印有藍色印章，這表明這類豬肉是經過檢疫並且是合格的，可以放心食用。實際上印有藍色印章的豬肉是公豬肉，若豬肉上印有紅色印章，這就表明此豬肉是檢疫合格的母豬肉，也可以放心購買食用。
紅印章和藍印章的豬肉在營養上並無多大差別，但是吃起來口感卻有很大不同，其實公豬肉肉質相對比較鬆軟，而母豬肉的肉質會比較老一些了，要是做爆炒類的菜品，公豬肉更合適不過，但是你要是做比較偏老口味的菜品，那就用印有紅章的母豬肉才是。
經過以上所述，大家知道豬肉上面的紅印章和藍印章的區別了吧，記得去市場購買豬肉的時候辨別對了就可以了。