這天氣是一天天變冷了
吃火鍋這件大事也可以提上日程了
俗話說：
「沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，
有的話就兩頓……」
寒冷的冬天，
趕快約上三兩好友去吃熱騰騰的火鍋吧！
什麼？你在減肥，不能吃
沒關係，今天小美教你5招
讓你減肥期也能吃火鍋，還1斤不胖
1、學會挑鍋底
這兩年川系辣鍋底被大家廣為接受，鍋底多牛油、紅油、辣椒等。麻辣鮮香、欲罷不能~
這種辛辣的味道會刺激味蕾，讓你食慾大增，在不知不覺間就吃下更多東西，導致肥胖。
伴隨大量的脂肪及熱量的攝入，妥妥的一顆熱量炸彈，而且，火鍋的鍋底越是渾濁，熱量就越高。看那些女明星吃火鍋還要涮清水就知道了。
所以啊，你要是真的不想長胖又想吃火鍋的話，就儘量選擇那些清湯的鍋底，比如鴛鴦鍋啦，菌菇鍋啦，海鮮鍋啦！
畢竟清湯只有65大卡／100克，而菌菇鍋、番茄鍋只有10大卡／100克。
2、學會挑菜
說到選菜，大家就興奮了，吃火鍋唉，蝦滑必點，各種肉丸子也都點起來，各種肉類也來一點。如果你是這樣吃火鍋的話，那小美建議，你還是住手吧！
食材的選擇上，優選非澱粉類蔬菜，如西蘭花、菠菜、大白菜等；新鮮未加工的肉類熱量較低，這裡推薦：瘦牛肉、黃喉、魚、蝦、毛肚、雞胸脯等
涮菜要儘量多菜少肉。菜類、菌類、肉類適當搭配，肉類不能吃的太多，尤其不要多吃脂肪含量相對較高的羊肉。
要知道魚餃、蝦餃等各類丸子，均含有大量的油脂、鹽分和澱粉，熱量高，還沒什麼營養。
3、學會選蘸料
食材說完了，咱再來說下蘸料，相信每個吃火鍋的人，對於蘸料的調配都有自己的獨家秘方！但是呢，想要不長胖，這蘸料的挑選還是有講究的！
以少油少鹽為佳，麻醬這種高熱量的調料能免則免。儘量選擇醬油、醋汁加蔥辣蒜之類的調料，100克也不過約70大卡。這樣既能享受美味又不至於熱量超標，更不用擔心吃完第二天早上起來浮腫哦。
當然了，不管你怎麼搭配，為了減肥也不要用太多調味料來做調味，畢竟你是在吃有各種食材的火鍋，不是在吃蘸料。
4、搞定涮鍋順序
這件事，很多人都不知道，吃火鍋也是久順序的，尤其是當你要減肥的時候，千萬不要等鍋底、食材一上桌，就什麼東西都一股腦的往下放！
涮食順序上，最好先涮豆製品和菌藻類，煮15分鐘以上，吃起來比較安全，同時還能提高湯底鮮味，然後涮青菜吃，之後再涮肉。先涮菜可以「墊墊底」，減少肉類攝入量。
如果先吃肉後吃菜，蔬菜則會吸收殘留鍋內的嘌呤等有害物。
5、不喝湯底
有些火鍋愛好者會有一些習慣，比如喝湯底，覺得它味重又鮮辣，還拿它來拌飯，但是，無論是從減肥的角度還是從健康的角度，小編都不建議這樣做！
火鍋湯底經過長時間涮煮之後，會沉澱了大量的油脂，喝湯底就等於喝油，怎麼會不胖？清湯鍋底也是一樣的。
而且火鍋煮得越久，裡面的亞硝酸鹽含量就會越高，它和胃內的蛋白分解物結合，就會形成容易致癌的亞硝胺。
最後小編還要提醒一下：火鍋湯底的溫度高，對胃腸的刺激較大，最好是進食火鍋後喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。看完快帶著這份秘籍找你的朋友約起來吧~
咦~寫著寫著突然好想吃火鍋了~