西瓜霜是經常患口腔潰瘍、咽喉炎、牙齦腫痛等口腔疾病的童鞋們家中的必備良藥。每當嗓子不適，口舌生瘡之際，一粒西瓜霜含片之類的藥物總能讓你倍感舒適。可你知道西瓜霜是什麼東西嗎？它和西瓜有什麼關係？它真的是西瓜結的霜？
西瓜霜確實是西瓜表面結的一層霜，但此「霜」非彼「霜」。
首先我們來看一下西瓜霜的製備方法。感興趣的童鞋可以在家按照這個方法自己製備西瓜霜哦。
1. 取十斤以內薄皮西瓜一個，將西瓜表皮清洗乾淨。從西瓜頂部約1/5處切開一個帽子。
2. 將大部分西瓜果肉挖出，留下西瓜汁，得到一個西瓜殼和蓋子作為製作西瓜霜的容器。
3. 向西瓜殼中加入約1公斤以上的芒硝（可以從各大藥店購買），使芒硝的西瓜汁溶液體積佔西瓜內部空間的2/3以上。
4. 蓋上西瓜蓋，用牙籤將西瓜蓋固定在西瓜殼上，密封，放在陰涼通風處靜置，如果通風不佳，可以吹電扇通風。
5. 一周之後，西瓜表面就會結出厚厚的一層霜，這層白霜就是「西瓜霜」！用刷子或者刮抄刮下來就可以盡情享用了！
是不是超級簡單，有沒有想要立馬回家做一波？
從原理上來說，西瓜在這裡主要是起到一個過濾的作用，即，芒硝在西瓜內溶解以後，由於較高的滲透壓會逐漸滲入西瓜皮內部，隨著時間的推移，而到達西瓜皮外表面，在通風條件下西瓜皮表面的芒硝溶液的水分揮發從而在西瓜皮表面形成一層「霜」。這層「霜」90%以上的成分是芒硝，其化學結構為水合硫酸鈉（Na2SO4·10H2O）。
除此之外，西瓜汁中含有的糖類物質、其他電解質等也隨著芒硝的滲出而析出，與芒硝一同構成了「西瓜霜」，所以西瓜霜一般也有較輕微的甜味，當然市面上賣的西瓜霜偏甜可能是因為添加了甜菊素等物質引起的。
所以，西瓜霜實際是芒硝等物質的粉末，它和西瓜的關係就是上面說的那種你中有我我中有你的不正當關係，它真的是西瓜表面結的「霜」，只不過不是我們傳統意義上的「霜」。
番外篇·西瓜霜是怎樣讓你的口腔倍感舒適的？
西瓜霜進入口腔以後，主要起到以下幾方面的作用：
1. 由於硫酸鹽不易被細胞攝取，在潰瘍、紅腫的組織外形成的高滲溶液會使組織內的水分自發地向組織外滲透，從而實現消腫的目的。
2. 其所含的硫酸鹽可以在口腔局部形成高滲溶液，在這樣的高滲溶液中，細菌基本無法生存，防止細菌感染。
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