按臺灣傳統習俗,坐月子期間整個月都要吃麻油食補:第一周吃麻油豬肝;第二周吃麻油豬腰;第三周、第四周則要選用老母雞做麻油雞。
產後第一周(第1~7天)
每天要吃的調養食品
麻油豬肝:做法、吃法詳見下面介紹
仙杜康:為了幫助體形恢復正常,三餐可用兩包仙杜康代替米飯或三餐餐前吃
婦寶:從生產後第一天開始,三餐餐後各吃1包
生化湯:從生產後第一天開始,每天1包,三餐餐前各喝1/3
蔬菜:老薑(其他蔬果皆不能吃)
魚貝類:烏仔魚、紅花魚
穀類:白飯(配仙杜康一起吃,作為主食)、甜糥米飯、油飯
豆類:黑豆、紅豆料理
水分:生化湯、米酒水(去除酒精成分的米酒)。
調味料:黑砂糖、砂糖
油:麻油(黑芝麻炒制而成)
不能吃的食物
涼性食物:生鮮蔬果,如蕃茄、竹筍、南瓜、魔芋
鹹味食物:味噌湯、醃蘿蔔、白菜醃漬的泡菜
酸味食物:酸梅、醋、檸檬、葡萄柚
動物脂肪:牛油、豬油、雞油等
酒之外的水分飲料:啤酒、牛奶、果汁、日本茶、烏龍茶、開水
產後第二周(第8~14天)
每天要吃的調養食品
麻油豬腰:做法、吃法詳見下面介紹
仙杜康:為了幫助體形恢復正常,三餐可用兩包仙杜康代替米飯或三餐餐前吃
婦寶:從生產後第一天開始,三餐餐後各吃1包
有助益的食物
蔬菜:可用麻油、米酒水炒少量的紅鳳菜、胡蘿蔔、紅杏菜或圓白菜,不加鹽
豆類:要用黑糖、老薑或米酒水煮黑豆或紅豆吃
穀類:1.加米酒水和桂圓做成的糯米飯,不能吃一般稀飯
2.紅豆飯(不加鹽)
3.糖點(米香、花生糖、黑芝麻糖、核桃糖、紅棗蜜糖)
水分:口渴時,1.可到中藥房買觀音串或荔枝殼(體重每公斤用2克),加10倍米酒水煮滾後,當茶慢慢喝。 2.可以直接購買莊老師月子飲
不能吃的食物
與第一周相同
產後第三周、第四周(第15~30天)
每天要吃的調養食品
麻油雞酒:做法、吃法詳見下面介紹
仙杜康:為了幫助體形恢復正常,三餐可用兩包仙杜康代替米飯或三餐餐前吃
婦寶:從生產後第一天開始,三餐餐後各吃1包
有助益的食物
飯後飲料:飯後若要喝飲料,可以喝少量的紅茶或咖啡,但絕不能喝綠茶
蔬菜:以紅菜、菠菜、圓白菜、胡蘿蔔等為主;可將少量油麥菜、菠菜用麻油炒熟,再加一點米酒水
水果:以桃子、葡萄、木瓜、哈密瓜等為主
穀類:面線,可與麻油雞一起吃
不能吃的食物
與第一、第二周相同
麻油炒豬肝
功效:富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝,有助於產婦將汙血排出體外
材料(一日份):豬肝200克,帶皮老薑5片,胡麻油30ml,廣和坐月子水260ml
做法:1.豬肝洗淨,切成0.5公分厚度;老薑刷洗乾淨,連皮一起切成薄片
2.麻油倒入鍋內以大火燒熱,放入薑片,改轉小火爆到薑片兩面均皺起來,且呈褐色,但不能焦黑
3.轉大火,放入豬肝快炒至變色,加入坐月子水,水煮開後立即熄火,趁熱享用
使用階段:產後第一周(自然產)
麻油炒豬腰
功效:促進新陳代謝,促進收縮骨盆腔及子宮
材料(一日份):豬腰子一副(即2個豬腰),帶皮老薑5片,麻油40ml,廣和坐月子水300ml
做法:1.將豬腰洗淨後切成兩半,把裡面的白色尿腺剔出
2.將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後,切成三公分寬的小片
3.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑
4.轉大火,放入豬腰片炒至變色
5.加入坐月子水煮開,馬上熄火,趁熱吃
使用階段:產後第二周
麻油雞
功效:滋補營養,恢復體力
材料:雞肉(土雞或烏雞)半隻,帶皮老薑7片,麻油45ml,廣和坐月子水450ml
做法:1.雞肉洗淨切成塊狀,老薑洗淨切成薄片
2.麻油以大火燒熱,放入薑片後改轉小火爆至褐色,但不能焦黑
3.轉大火,放入雞塊炒至雞肉約七分熟
4.將月子水由鍋子四周往中間淋入,加蓋煮滾後,轉小火煮30至40分鐘即可
使用階段:產後第三周至月子結束