冬天一定要用「它」做湯,比牛羊肉還滋補,止咳化痰,特別滋補

2021-02-12 生活小煮夫

冬天一定要用「它」做湯，比牛羊肉還滋補，止咳化痰，特別滋補冬天避免不了感冒咳嗽，抽菸多的朋友還會痰多肺不舒服，今天小編給大家推薦用鵝肉道湯，鵝肉不僅肉質鮮美營養豐富，冬季常吃高蛋白低脂肪的鵝肉，更能起到暖身養胃的功效。常吃鵝肉還化痰止咳，抽菸的朋友經常痰多咳嗽可以多吃些鵝肉緩解。鵝肉中還飽大量的人體所需胺基酸，能夠充分地補充人體所需。家裡有老人的也可以經常做些鵝肉吃，鵝肉的肉質鮮嫩易消化，還具有補血益氣的作用，老人可以適當地補充些鵝肉對身體有益。下面小編就給大家分享這道滋補的鵝煲粉絲湯的具體做法。

鵝煲粉絲湯

配料：

鵝 四分之一個、肉丸子 七八個、紅薯粉絲 一小把、小青菜 三四顆、精鹽 少量、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.大鵝處理清洗乾淨後，切四分之一放電燉鍋（鵝太大了，所以只切了四分之一），加入適量水，五六片生薑片，按燉煮肉類鍵，因為是家養的土鵝，肉質緊實，所以一個燉煮程序結束後，還沒軟爛，又加了一小時

2.快熟時加入適量鹽攪拌，瞧！一層黃亮亮的油，揭開鍋蓋，濃濃的香味撲鼻而來

3.燉煮鵝時一小把紅薯粉絲放入冷水中浸泡至變軟，再撈起粉絲控幹水分待用

4.取兩三塊燉好的鵝塊，七八個肉圓子放入砂鍋內，再倒入適量的鵝湯大火煮開

5.放入粉絲燒開後轉小火燜煮五分鐘左右，讓粉絲能充分吸收鵝湯的鮮味

6.出鍋前放入小青菜燙熟                                                                                        

7.撒上蔥花就行了，粉絲吸取了鵝的鮮味，特別的好吃                                           

烹飪小貼士：                                                                                                          

1、鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。

2、選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。宰殺後放血乾淨，血色暗紅，拔毛修整後，有微腥味，但沒有臭味。肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬結等。劣質的鵝肉，可能為病鵝或瘟鵝肉，為死後宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深，摸起來肉質差，手感發硬。

大家還有什麼滋補的湯推薦麼？

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