人生得意須盡歡，莫使爪爪空對盤。耶！
———薩巴蒂娜
長沙，這座餐飲綜合體的城市，向來對外來飲食文化都很感興趣，並快速接受吸收。從蒙娜麗莎到金牛角王，從必勝客到豪客來，似乎在每個長沙人眼中，牛扒披薩向來都是快餐形式。然而甜胡椒告訴了我們，牛扒並非像快餐那麼平價，早在歐洲中世紀時，就是王公貴族們的高級肉品，並以享有尊貴身份的鹽、胡椒一同烹調，在盛宴上來供應給貴賓品嘗，以彰顯主人的高貴身份。縱然湘菜一如湖南人性格中的霸氣，但並未壟斷湖南人的胃口，食在長沙，吃遍世界也非難事。甜胡椒牛扒房的專業精緻正好迎合了長沙人挑剔的口味。推門而入，迎面就能感受到一股從歐洲吹來的重工業風格的藝術風。黑白灰色系的整體布局，使得就餐環境復古典雅。沒有刻意隱藏的各種水電管線，透過位置的安排以及顏色的配合，成為室內的視覺元素之一。這種顛覆傳統的裝潢方式往往也是最吸引人之處。粗獷、神秘、個性化十足，再加上時代賦予的金屬特徵。鋪滿牆壁的世界地圖，藝術插畫，做舊的木桌，被鐵鏈環繞的四周。其剛勁的線條與強烈的對比，無疑不展現出人們在現代都市中的秩序感的壓抑，散發出一股衝破約束的洪荒之氣。大廳的吧檯，掛滿了高腳杯，卻只售賣紅酒與啤酒。濃鬱的漿果芬芳，醇香平滑的奔富，很適合女性來搭配牛扒一同享受。而柏龍黑啤，口感渾厚，淡甜的小麥芽和酵母的酸甜味，能緩解牛扒的油膩，是男士們的首選。右邊的開放式廚房，廚師在此忙碌著為食客準備著食材。二樓的空間十分開闊，相比一樓而言，稍微隱蔽一些，很適合家庭聚餐和情侶約會。甜胡椒牛扒房，將其時尚的味道、現代簡約的氛圍帶給更多熱愛美食的人。西餐在這裡變得不再高不可攀、禮儀繁冗，而是忙碌的工作過後，食客來到這裡，就可以隨時享受一份精緻的餐飲，感受到如家庭般輕鬆自由、毫無壓力的氛圍。近17年廚師經驗的郭增輝，擁有一支專業優質的團隊。他始終認為好的餐飲，就像一所學校，不僅僅是對食材與口味的精緻烹調與反覆鑽研，更多的是培養出一支高產團隊。人才的流失是餐飲最大的弊端，而並非地理位置、食材口味。廚房是餐廳的核心靈魂，如果這裡存在漏洞與問題，這家餐廳壽命便不長久。「天生好肉難自棄。牛扒，最簡單及最難的因素就是取決於一塊肉的品質。好馬配好鞍，好肉何嘗不是配好的製作手法與吃法呢。」
牛肉，一直以來都是菜單中王者，無論是炒、烤、燉，它都比豬肉更為尊貴的選擇。常見的牛肉大致有肩肉、肩胛肉、肋眼、西冷、腓力、肋排、腿肉、三叉和臀肉等。而牛扒本身本不是一件快節奏的食材，從處理加工到製作出品，都是一個緩慢的過程。人性化屠宰，不能讓牛放血，而是採用瞬間電擊，讓牛毫無痛苦的結束生命。再經過24小時無菌排酸，然後自然熟成15天。高品質的牛扒，每一個環節，都有著很嚴格的標準，和釀紅酒的過程是一個道理。
甜胡椒果木牛小排、果木肥牛扒、超級戰斧牛扒等十八款高品質牛扒，都精選澳洲谷飼安格斯牛，採用果木烤爐的方式，以荔枝木、蘋果木、龍眼木為燃料，並從6個角度來全方面地烤制。瞬間的高溫烤制，充分鎖住牛肉內的水分，使得烤出來的牛扒依然多汁味美。七分熟的牛扒，外焦裡嫩，肉汁收斂，而裡面卻是鮮嫩多汁，果木與牛肉的香氣交融在一起，更加具有誘惑力。「作為一名廚師，如何做好一塊牛扒呢？從挑選牛肉到烤制、擺盤牛扒，你的身份仿佛也發生了改變。追求完美的廚師，必然也是一個強迫症和焦慮症並存的完美主義者。選擇什麼品種的的牛？牛身上的哪個部位？你所想要的口感？如何烤制出一塊完美的、幾分熟的牛扒？其實牛扒的做法是有講究的，原始且充滿著力量。一塊好肉，不需要任何的醃製，只待烤到半熟，撒一點鹽和胡椒，再擠一點青檸汁，肉的鮮美便達到極致。」從甜胡椒合作人兼廚師長彭增輝的談話中，我們不難看出這支從廣州進軍長沙市場的廚師團隊，對待甜胡椒的每款產品，一絲不苟的敬業態度，不盲目跟風、不偷工減料、堅持自我的製作手法和產品研發，用最好的食物來面對大眾消費群體。除了牛扒，甜胡椒的鮮奶油蘑菇湯，將松茸、牛肝菌、口菇、鮮香菇及香料一同與小塊黃油翻炒，逼出蘑菇本身的香味，再添加新鮮的鮮香菇和口菇和鮮牛奶一起熬煮兩個小時，撒上適量的鹽，便可出鍋裝盤。喝上一口濃香粘稠的蘑菇，隨著湯汁溫柔地抵達五臟六腑，化為一縷縷香氣，在體內蕩漾著。不得不提到的是甜胡椒的法國吉拉多生蠔和德國鹹豬手都需要私人預定。剛打開的鮮活吉拉多生蠔，水分充足，肉汁飽滿。食用時，擠幾滴檸檬汁，蠔肉順著舌頭一路下滑，細膩的層次感讓人感受到鮮鹹的海水迎面撲來。蠔肉肥美結實，有淡淡香甜的榛子味。而德國鹹豬手很適合家庭聚餐，份量足，口感好。烤得恰到好處的鹹豬手，表皮鬆脆可口，裡面的肉質卻鬆軟多汁，最解肉食主義者的相思之苦。在甜胡椒牛扒房，這裡的產品精緻美味，沒有高低之分。煙燻三文魚沙拉、西班牙生煎香腸、瑪格麗特披薩、甜胡椒蘑菇燉飯、都是食客不錯的選擇。古人云：」飲食男女，人之大欲存焉。」好吃，就是人的天性。甜胡椒牛扒房，讓你在好吃的天份上再融入會吃的智慧。吃肉，本就是民生的重要基石。在這個秋風瑟瑟的季節裡，心裡突然會格外思念起一塊暖熱肥厚的牛扒吧。然而人生五味，春夏秋天，又豈能無肉哩？
甜胡椒果木牛小排 128/份
甜胡椒果木肥牛扒 78/份
甜胡椒蘑菇燉飯 32/份
煙燻三文魚沙拉 38/份
鮮奶油蘑菇湯 25/份
瑪格麗特披薩 32/份