除了一二年級的小朋友，大多數地區的孩子都已經陸續開學了。開學之後家長又得忙起來了，首先就是每天早上孩子的早餐是一個大難題。孩子學習壓力重，要想有足夠精力應付學業，早餐一定要吃得營養。畢竟「一天之計在於晨」。不可能每天早上讓孩子吃土司牛奶當早餐，終歸會吃膩。所以，孩子的早餐應該以多元化為目標，不同的早餐能夠給孩子提供不同的營養補給，早餐的選擇越豐富越好。
自從學會了這個飯糰做法，孩子三天兩頭點名要吃，營養又管飽，香！以前外甥在家裡住的時候，每天早上最期待的就是我給他做各式各樣的早餐。蝦仁海苔飯糰就是他的最愛早餐之一！三天兩頭就點名要我給他做。主要是早餐是飯糰管飽，蝦仁和海苔的加入讓營養得到了很好的升級。最主要是做法還簡單，不會佔用家長太多的時間。家長們要謹記，孩子正在正身體的時候一定要注重日常飲食的營養多元化。什麼食材都要吃，不能養成挑食的壞習慣。
其實，不管是什麼口味的飯糰做法都不難。蝦仁海苔飯糰，無非就是普通飯糰的基礎上融入了蝦仁和海苔。蝦仁富含豐富的蛋白質和多種微量元素，含量高達20%，是蛋白質含量特別高的食材之一。而海苔一直都是小朋友最喜歡的零食之一，富含硒和碘等多種營養元素，對於兒童的生長發育能夠起到幫助作用。既然是這樣，蝦仁海苔飯糰你就更應該做給孩子吃了，快學吧！反正不難。
食材準備：蝦仁適量，海苔適量，大米適量，食用油少許
海苔蝦仁飯糰的做法
Step1：做飯糰當然要先蒸飯了。就按平時蒸飯的方法蒸熟大米，為了讓飯糰口感更好，特意用了金龍魚「乳玉皇妃」粳米。米飯記得不要蒸太硬也不要太軟，這就很考驗蒸米飯的技術了。
Step2：去掉蝦殼和蝦頭，用刀在蝦背上劃一刀，把蝦線撕下來扔掉。開蝦背的時候記得要小心， 別割到手了。
Step3：把去好蝦線的大蝦放入一個容器裡，撒入少許胡椒粉，淋入適量料酒醃製5分鐘去除腥味。
Step4：蝦仁和海苔全都剁碎。如果有小型料理機的話可以派上用場，料理機打碎的蝦仁和海苔會更均勻。
Step5：小炒鍋倒入適量食用油。我用的胡姬花家的古法小榨花生油，這個油可以直接用來涼拌食物，也可以加熱食用。
Step6：油熱之後把蝦仁和海苔碎倒入鍋裡小火煸炒至斷生，不用放鹽，海苔已經有鹹味了。蝦仁變色之後就可以關火了，久炒蝦肉口感就不嫩了。
Step7：米飯蒸熟之後，用勺子舀適量米飯在製作小飯糰的容器裡，鋪上海苔蝦仁，蓋緊用力晃動，就得到了一個個飯糰。至於用什麼製作飯糰的工具大家自行決定，實在不行，戴上一次性手套用手揉出飯糰也行。
美味營養，做法又簡單的海苔蝦仁飯糰就搞定了。別看步驟不少，其實都特別簡單，是為了讓你們更詳細地了解整個製作過程。下次孩子的早餐可以做這樣的飯糰給他們吃，相信他們會喜歡的。
【館長碎碎念】：
1、海苔蝦仁飯糰其實只是飯糰的一種做法，大家可以舉一反三，用不同的食材搭配，做出口味豐富多樣化的飯糰。
2、海苔可以直接用家裡買的海苔零食，如果沒有，用紫菜代替也是完全可以的。