想要更少地攝入熱量，絕對不意味著將與自己最愛吃的東西揮淚告別。每一種食物都有不為人知的一面，它們時刻準備著，在不經意間帶給我們驚喜。減肥如何做到只減脂肪不減營養呢?不妨試試卡路裡低的食物，一起來看看哪些食物不僅熱量低，營養也豐富，可以讓我們越吃越瘦，越吃越健康。
1. 檸檬
檸檬每100克含有的熱量是24卡，檸檬主要是檸檬酸，能夠促進人體熱量的代謝，而且檸檬含有大量的維生素C，此外熱量還非常低，對於減肥是非常有利的。
檸汁臘牛肉沙拉：
步驟
1.檸檬對切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細絲待用；
2.加入橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉，調成料汁待用；
3.聖女果洗淨，切成4瓣；
4.紅、黃椒切小丁，洋蔥切細絲，與聖女果一同放入碗中，加入檸檬絲；
5.加入一半料汁，攪拌均勻，醃製片刻；
6.麻辣花生切成碎粒，甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中；
7.臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼放在甜豆莢上；
8.加入醃製好的配料，撒上花生碎，澆上剩餘的料汁。
2. 蛋清
蛋清每100克含有的熱量是23卡，蛋清含有大量的蛋白質，研究發現，人們在食用蛋清的同時也會促進糖分的吸收，延緩人體的飢餓感，有助於人體控制食慾。
麥香什錦炒牛奶：
步驟
1.火腿、胡蘿蔔分別切小丁，燕麥片用清水浸泡；
2.鍋中燒水，水開後放入豌豆焯燙3分鐘，撈出瀝乾水分；
3.將牛奶加入攪拌器，再倒入蛋清液；
4.加入泡軟的燕麥片，充分攪打均勻；
5.打勻的液體中調入澱粉、細砂糖和鹽；
6.鍋中加少許油，燒至四成熱，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊狀；
7.加入火腿丁、胡蘿蔔丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。
3. 西紅柿
西紅柿每100克含有的熱量只有19卡，西紅柿含有大量的果膠等食物纖維，吃了之後很容易讓人產生飽腹感，而且西紅柿含有的茄紅素能夠降低人體熱量的攝取，減少體內脂肪的堆積。
西紅柿炒蛋：
步驟
1.豇豆洗淨後切成3釐米長的段，西紅柿洗淨切塊，蒜切片；
2.雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻；
3.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用；
4.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘；
5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右；
6.淋入少許蠔油，再調入適量鹽；
7.最後將炒好的雞蛋倒入，轉大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可。
4. 苦瓜
苦瓜每100克含有的熱量僅僅是18卡，苦瓜含有大量的維生素C以及膳食纖維，不僅能夠促進人體的新陳代謝，還能夠改善高血糖以及高血脂，對於減肥與健康是非常有利的。
金麥釀苦瓜：
步驟
1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2.黃油放入鍋中，小火加熱至融化；
3.放入麥片，小火炒香；
4.放入南瓜泥，翻炒均勻；
5.加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；
6.苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；
7.鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；
8.1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
5. 黃瓜
黃瓜每100克含有的熱量是15卡，它含有膠質、果酸以及生物性酶，能夠促進人體的新陳代謝，更重要的是它含有丙醇二酸，能夠有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，減少體內脂肪的堆積。
蔥香青瓜溜肝尖：
步驟
1.豬肝浸入蛋清，用手抓勻，醃製五分鐘；
2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蒜末爆香；
3.放入青瓜片，翻炒均勻，放入醃製好的豬肝；
4.翻炒至豬肝變色；
5.加入適量鹽，放入大蔥片；
6.加入少許雞精，翻炒均勻即可。
6. 胡蘿蔔
胡蘿蔔每100克含有的熱量四25卡，它含有大量的紅蘿蔔素以及多種維生素等，營養價值非常高，更重要的是它含有的植物纖維不僅能夠提高人體的新陳代謝，還能夠一直人體進食甜食以及油膩食物的欲望。
蓑衣胡蘿蔔：
步驟
1.找兩根筷子墊在胡蘿蔔底下，刀傾斜45度角，切薄片，不要切斷，碰筷即止；
2.切好之後，將胡蘿蔔翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切斷，碰筷即止；
3.姜、蒜去皮、切末，青紅椒切碎末；
4.加入紅糖、白醋，倒入涼開水，攪拌均勻，做成料汁；
5.切好的胡蘿蔔放入一隻乾淨的碗；
6.倒入調和均勻的料汁、橄欖油、蜂蜜，撒一些香草碎提味；
7.蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小時以上；
8.冷藏期間取出翻面，使胡蘿蔔更入味。
7. 木瓜
木瓜不僅是理想的豐胸食品，它也是減肥瘦身的佼佼者呢！木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，經常食用能幫助你減少熱量攝入和脂肪堆積，是非常理想的健康減肥食物之一。
紅酒木瓜飲：
步驟
1.備齊所有材料:木瓜，紅酒
2.木瓜洗淨、去皮、去籽，切成1釐米見方的小塊；
3.將木瓜塊放入攪拌機；
4.加入15ml清水，攪打成木瓜糊；
5.調入少許蜂蜜，攪拌均勻；
6.加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可。
8. 菠蘿
菠蘿含有人體必需的維生素c、胡蘿蔔素等營養物質，能幫助蛋白質的消化，能分解體內堆積的脂肪，對於減少贅肉有非常大的幫助。但是，由於菠菜的酸性較強，吃得過多會對健康無益哦！
菠蘿雞片：
步驟
1.雞胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米澱粉、蠔油、生抽，抓勻醃製20分鐘待用，菠蘿切片，尖椒切段；
2.蒜切片、姜切絲、蔥切末，鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；
3.加入醃製好的雞片，翻炒至雞肉變色；
4.加入菠蘿片，略微翻炒幾下；
5.加入番茄醬，翻炒均勻；
6.最後放入尖椒，迅速翻炒幾下，關火，撒少許黑胡椒粉。
9. 韭菜
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，是非常理想的減肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能讓你多吃不發胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常營養的健康減肥食譜哦！
素炒韭菜：
步驟
1.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎；
2.爆香後放入韭菜段；
3.翻炒至韭菜變軟，加少許鹽；
4.加少許雞精，翻炒均勻即可。
10. 茄子
茄子含有大量的抗氧化劑，能幫助你加快體內的新陳代謝，對快速減肥非常有效。另外，茄子的低熱量和大量纖維素也是能幫助你增加飽腹感和減少對其他食物攝入的，這樣就能達到自然減重的目的了。
涼拌手撕茄子：
步驟
1.微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘；
2.紅、綠尖椒洗淨，切成寸段；
3.微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺；
4.將烤過的尖椒切成細絲；
5.蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲；
6.加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖；
7.加入適量白醋；
8.加入蒜泥和蔥花，拌勻即可。
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