曾經的小編並不辣麼貪吃，但是自從做上美食編輯這份工作，不吃怎對得起遇見的種種美食，相遇即緣分 能放心吃更是福分，今天我們說說好吃到爆的的高品質牛肉乾！
民以食為天，祖先們經過上萬年的廝殺站上食物鏈頂端可不是用來吃添加劑的！
原始食材與原始風乾烤制方法的結合，才是對優質食材的尊重以及對美味健康的無限遐想。
輕輕一撕，緊緻的肉絲經絡分明絲絲清晰，天然的肉香味兒瞬間充滿鼻腔，還未入口 誠實的唾液腺已開始工作了……
好吃的牛肉乾，是先幹制，再弄熟的。網上很多自己製作牛肉乾的教程，第一步都是牛肉切條，煮熟，再進行下一步製作。
但其實，好吃的牛肉乾，尤其是原味肉乾，一定是先晾乾，再煮熟的。
生肉在風乾的初始階段，不可避免地經歷了熟成。
在這個階段，肉汁會更加充盈，味道也更加豐富。
生物酶將無味的大分子蛋白質分解成更具風味的小分子胺基酸；將糖元轉變為具有甜味的葡萄糖分子；
將肌肉周圍的脂肪細胞分解為帶有芳香氣味的脂肪酸等等。這些熟成產物讓肉味更加濃鬱，並且在之後的加熱階段會相互反應生成更豐富更有層次的風味物質。
而先經過煮熟的肉，酶已經失活了，失去了熟成的能力。
喜歡吃牛肉，卻不懂牛肉，不知道怎麼選，就好比，上天給了你一雙彈鋼琴的手，而你卻只用它來畫畫。
如果你去西餐廳點牛排，你會在菜單上看到各種名稱，它們其實來自牛身上的不同切位，位置不同，肉的口感，脂肪含量也都有所不同。
牛肉乾會逆著肌肉纖維切成條狀。之所以要逆著肌肉纖維切，是為了讓纖維更短，更好咀嚼。粗細均勻的牛肉條再過一下油，會變得更加酥香可口。
有 脾 氣 的 牛 肉 幹
要說到哪裡的牛肉乾最辣，四川的牛肉乾是絕對有脾氣的，就是要麻辣！
原本普通的牛肉乾一旦打上了川味的烙印，麻辣就像一道閃電划過味蕾，舌頭被電擊的快感，綿綿地在舌尖蔓延。
伴隨著牛肉濃香瀰漫開來，香辣味也跟著上來，又麻又辣簡直停不下嘴。
追 劇 磨 牙 好 夥 伴
優質的食材和精心的料理過程，造就了超好吃的麻辣牛肉。
實打實的好牛肉，不添加豆粉充數，也不用香精提味，更不用色素畫蛇添足。
每一口麻辣牛肉乾，吃的都是食材和香料本真的味道和口感。
麻辣鮮香，油潤適口，外表酥香有勁道，肉質緊實有彈性，下酒，解饞，怎麼吃都可以，簡直就是追劇磨牙的好夥伴。吃起來就停不下嘴，吃完還要舔舔手指才吃的過癮！
牛肉香氣濃鬱，味道入的很足，越嚼越香。除了孜然的香氣，餘味中還透著絲絲的紅酒香氣，多吃幾口也不會覺得油膩。
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今天吃什麼？
今天上哪兒吃？
反正我是不想做飯！
會吃的人都在關注！