馬卡龍曾是法國的貴族甜品，但漸漸就傳到了尋常百姓家，它的口感讓人覺得酥脆，且充滿了嚼勁，一傳到中國就受到了萬千少女的喜愛，甚至出現了馬卡龍「發燒友」，她們經常去排隊購買，跟馬卡龍合影發朋友圈，但是這也只是尋常的一兩次而已，因為馬卡龍實在是太貴了，特別是正宗的馬卡龍價格更是極高。
馬卡龍受人喜愛還有一個很重要的原因是因為它的色彩斑斕，十分討人喜歡，而且口感非常豐富，今天小編就教你們怎麼樣在家就能做出完美的馬卡龍，而且價格便宜，簡單易上手。
【馬卡龍】
主要材料：雞蛋2個，白糖50克，杏仁粉70克，糖粉68克，無鹽黃油50克，奶酪35克，煉乳一勺，香草精少許，藍莓果醬少許，紅色食用色素少許，紫色食用色素少許
只需這一點的材料就可以做出很多的馬卡龍喔
做法步驟：
第一步：先將杏仁粉和糖粉用篩子過濾一下，使杏仁粉和糖粉都可以更加的細膩，這樣做出來的馬卡龍表面才能光滑，口感極佳
第二步：把雞蛋打碎，提取裡面的雞蛋清並且使用打蛋器，如果沒有自動打蛋器可以用手動，但是會比較辛苦喔，將打蛋器調至低速，將蛋清攪拌成白色的泡沫，依次放入白糖，這個步驟要分三次完成，直到白糖融化，並且蛋清呈現雪花狀，不會一動即可
第三步：把糖粉、杏仁粉一起倒入蛋清當中，用手動打蛋器翻轉式的攪拌，記住要往同一個方向，使他們充分的混合均勻，再取一個碗，分成兩份
第四步：在任意一半的麵糊添加少許的紅色另一半則添加紫色的食用色素，用勺子將他們充分攪拌均勻，之後分別裝入蛋糕袋子中，備用
第五步：用剪刀在蛋糕袋子尖角部分剪一個小口，在馬卡龍模紙擠入白色的麵糊和紫色的麵糊各一半，要均勻的分布，不可一邊大小，全部擠完之後就靜置半個小時，再用食指輕輕摸一下，不會黏，便可放到烤箱，烤十五分鐘溫度在150攝氏度
第六步：烤好之後，將馬卡龍餅取出，用手觸碰一下，這裡小心燙手，將它們放到涼絲網放涼即可
第七步：在馬卡龍烤制的時候，我們可以準備一下餡料，將無鹽黃油、奶酪，用打發器攪拌成濃稠狀，加入一勺的煉奶，攪拌均勻，之後加少許的香草精混合一下
第八步：將調好的餡料也裝到袋子裡，把藍莓醬也放入袋子中，在一塊馬卡龍餅擠出少許的餡料再加一點藍莓醬，將一塊馬卡龍餅一起合併起來，便是完成了馬卡龍的製作啦
親們心動不如行動，快點在家做一下吧，會有不一樣的收穫。