酒體香醇、驚豔舌尖、琥珀原色、設計臻美……7月31日，在青島國際會議中心，青島啤酒重磅發布「百年之旅」超高端系列藝術釀造新品，開啟青島啤酒藝術釀造魅力質量的新篇章，引領啤酒行業消費向高端化升級。
中國輕工業聯合會副會長陶小年，中國輕工業聯合會執行秘書長陳建國，中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇，青島啤酒集團黨委書記、董事長黃克興，以及青啤合作夥伴和消費者代表，共同見證了青島啤酒「百年之旅」的上市發布。
此次青島啤酒「百年之旅」新品問世，被業界視作青島啤酒引領高端化、場景化消費升級的標誌性之舉，將有效滿足消費者從使用產品到享受生活、從物質滿足到精神愉悅的消費需求。
據介紹，青島啤酒「百年之旅」獨一無二的琥珀原色酒液，源自其EBC20(European Brewing Convention 歐洲釀造協定)色度，填補了國內深色啤酒色調調控的技術空白。
在原料選用上，「百年之旅」由釀酒大師選定全球僅200公頃的專屬特色大麥產地，從全球麥芽風味庫上百種優選風味麥芽的數萬款組合中，確定4款麥芽黃金比例組合，同時使用歐洲王室專用「貴族酒花」多款品種神秘配方、青島啤酒百年始祖酵母。
在生產釀造上，青啤回歸古法的兩罐式低溫長時慢釀發酵工藝，釀造時間延長20%，德國頂級制麥大師恪守家族傳統工藝烘焙；30年經驗高級技師精準手工投料；獨家賦予頭道麥汁6輪品評測試；酒花大師風味加持；釀酒大師親調，多維度解析酒液色度與色彩……極致的匠心追求，使「百年之旅」被賦予藝術標籤。
「它不只是一瓶酒，在我眼中 ，它是一款內外兼修的藝術品，看上去簡約低調，但內在卻是口感高度協調的集大成者，讓人震撼。」發布會現場，資深啤酒客呂先生被「百年之旅」所折服。
「頂級好啤酒」的背後，是行業頂級研發團隊的支撐。「百年之旅」超高端新品開發過程中，青島啤酒組成了近百人的研發團隊，國家級釀酒大師領銜研發、釀製，國家級品酒師全程品評把控，國家級重點實驗室博士團隊頂級配方解析。該研發歷程逾2年，歷經52輪次測試釀造實驗、900多輪次專家品評、126次口味優化、成品經歷1800道檢驗關口……每一串數字，都彰顯了「百年之旅」釀造團隊臻於化境的匠心追求。
「百年之旅」系列藝術釀造新品，是青島啤酒117年來打磨極致匠心，打造「魅力質量」的裡程碑之作；是充分發揮國家重點實驗室的研發優勢，高度整合上下遊產業鏈稀缺要素，創新協同的突破之作；這也是青島啤酒引領消費升級新需求、驅動高質量發展的創新之作。
何勇認為，當前國內啤酒市場出現階段性高點進入結構性調整，消費升級所帶來的消費結構轉型持續，引導啤酒市場結構和產品結構轉變速度加快，啤酒消費正在從價格到品質、從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發生轉變。在生活品質不斷升級的今天，品質尖貨的「悅己型」消費盛行，新、奇、特、稀，成為啤酒產品的未來標籤。「作為青島啤酒用百年匠心鑄就的一張重磅名片，『百年之旅』將引領中國啤酒行業的超高端產品發展。」
「青啤『百年之旅』，是中國啤酒邁向世界級品牌的一大步。」發布會現場，人文財經觀察家秦朔表示，對於行業領導者來說，市場發展的正道不是競爭，而是不競爭，是把企業和行業帶到新高度、創造新價值、做好大蛋糕，從而提升與擴大每個消費層級的價值。他認為，中國將成為全球最大消費市場，更加依賴內需，而高端產品將起到引領作用，為市場打開向上空間。「青啤『百年之旅』具備了高端產品必備三要素，也就是卓越功能、非凡體驗、文化符號，滿足了新消費群體潮流與分享的選擇標準。」
「當下，產品被重塑，消費場景在崛起，產品的文化屬性、場景化精神享受得到消費者的重視。」黃克興表示，青島啤酒將以藝術釀造為新起點，在與時代的深入互動中，以堅守匠心的定力、激發創新的活力、深化品牌的魅力，用青島啤酒高質量跨越式發展的全新姿態，持續向社會輸送具有時代特徵的品牌精神，持續引領行業高質量發展開闢新思路，為美好生活貢獻新方案。
（文章來源：大眾日報）