中新網8月3日電 歷時2年多研發、52輪次測試、900多輪次專家品評、126次口味優化、1800道檢驗關口……這一連串數字背後，成就了一款驚豔市場的「頂級好啤酒」。在青島啤酒節前夕，青島啤酒重磅發布了這款「百年之旅」藝術釀造新品，引發高度關注。
當日，青啤還同期發布了「琥珀拉格」等系列藝術釀造新品。正如青啤集團黨委書記、董事長黃克興所說，這些產品豐富了青島啤酒的超高端產品矩陣，作為百年民族品牌，青啤要引領消費升級，做美好生活的創造者、賦能者和驅動者。
專屬稀有原材 古法釀造工藝
據了解，青啤這款「百年之旅」，從視覺到味覺，都體現了青啤在該款產品上的深厚功底，完美闡釋了這家百餘年民族品牌的精工細造。
青島啤酒「百年之旅」獨一無二的琥珀原色酒液，醇金的光澤讓人耳目一新。加上酒體香醇的口感，以及驚豔舌尖的獨到體驗，讓所有人為這樣一款啤酒為之嘆服。
據介紹，這款產品的原料來自全球僅200公頃的專屬特色大麥產區，於數萬款組合中確定四款麥芽黃金比例組合，加上歐洲王室神秘配方和青啤百年始祖酵母，通過高級技師之手，採用青啤古法兩罐式低溫長時慢釀發酵工藝，釀造時間延長20%，精工釀造，造就出了這款「頂級好啤酒」。
在全國新冠疫情依然不能小視的背景下，青啤在青島啤酒節前推出這款超高端啤酒，無疑具有特殊意義。據青啤方面稱，公司注重產品品質釀造的同時，更追求藝術釀造，希望通過「百年之旅」這款超高端產品，於啤酒市場再塑一張閃亮的名片。
現場同期舉行的「青島啤酒百年之旅001號珍品競拍」環節緊張而激烈，最終001 號珍品以48萬元成交，更加彰顯出這款啤酒的價值魅力。
發布會上，黃克興表示，作為青啤股份打造的裡程碑之作，「百年之旅」是順應消費升級新需求、驅動高質量發展的一次創新，也是充分發揮國家重點實驗室的研發優勢，高度整合上下遊產業鏈稀缺要素的突破之作。
布局超高端 117年品牌的創新之作
據悉，青島啤酒「百年之旅」新品問世，被業界視作青島啤酒呼應高端化、場景化消費升級的標誌性之舉，有效滿足了消費者從使用產品到享受生活，從物質滿足到精神愉悅的消費需求。
實際上，青啤的這種創新，正是順應了市場環境的變化，是應時應景的好產品。在中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇看來，是「被動式拐點加速了產業高端化進程。」何勇認為，突發疫情讓消費者對健康的需求和產品品質更加重視，喝酒寧願少喝點一點，喝好一點。
一直以來，青島啤酒堅持不斷創新，讓百年品牌始終煥發時代新生，保持與時代消費需求的積極互動。「作為行業引領品牌，要通過自己的創新，為行業撐出空間；要用獨一無二的極致產品，為消費者創造價值；要用高端產品引領行業，為市場打開向上空間。」人文財經觀察家秦朔表示。
據了解，青島啤酒在高端啤酒市場呈現逐步提升的勢頭。該公司年報顯示，青島啤酒2019年銷量高達405.1萬千升，同比增長3.49%，其中「奧古特、鴻運當頭、經典1903、純生啤酒」等高端產品銷量為185.6萬千升，同比增長了7.08%，無論是整體銷量還是高端產品的發展勢頭，都表現出一路上揚的良好發展勢頭，競爭優勢明顯。
緊跟消費市場 永不止步
近年來，國內中高端啤酒正呈現逐年遞增的銷售趨勢。消費者在個性化、健康化、品位化等方面，不斷向市場提出新的要求，對中高端啤酒也寄予了更多希望。
正如何勇所說：「從2016年開始，啤酒行業發生了較大的變化。消費者對啤酒的關注從價格到品質，從社交分享到個人享受，從豪飲到自酌，從大眾化到個性化，消費升級明顯。今年，疫情帶來了啤酒銷量的被動式拐點，只是加速了消費升級而已。」
對於未來市場，何勇認為，啤酒市場將呈現產品健康化、消費社區化、渠道數位化、品牌放大化等趨勢。未來的三到五年時間，啤酒產品高端化比例將達到15%-20%。
「百年藝術釀造新品的問世，就是現有產品矩陣下的產品高端化、場景化消費的再升級。」黃克興的話體現了青啤的戰略規劃，也印證了當前消費市場的發展趨向。
無疑，「百年之旅」只是青島啤酒布局超高端產品的開端，面對未來，青啤顯然不會止步於此。正如「百年之旅」這款啤酒瓶身設計的寓意那樣，代表古典與奮進的兩匹駿馬，載著裝滿啤酒桶的馬車，將青島啤酒乃至中國啤酒，奔向更遠的地方，讓啤酒文化得到更好地傳承和發揚。