又快夏天了，俗話說，泡菜粥很簡單，低調，美味，許多人都喜歡這種吃法，當然，我通常會在超市買一些泡菜，用饅頭，喝點粥，關鍵是吃法簡單方便，小編還從老家帶了些泡菜醃黃瓜真是脆皮爽口，雖然醃製會破壞其中的一些維生素，但他也會添加許多其他口味，這可以看作是用餐時的配菜。小編幾次學會了完全再現味道，而且味道絕對不遜於酒店大廚。接下來，讓我們用編輯器學習醃黃瓜，如果你喜歡他，請記住喜歡他！
脆醃黃瓜
By天才NANA
混合配料：
黃瓜2個，生花生20粒，幹辣椒3，胡椒粉1茶匙，精鹽1茶匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，香醋2湯匙，花生油1湯匙，白芝麻少許
烹飪步驟：
1、用小火炒花生米直到大部分外衣爆裂，把暖氣關了，拿出來
2、把黃瓜洗乾淨，準備好，選擇比較直的黃瓜，把黃瓜的末端刮去表層的皮，然後一層一層地刮
3、把瓜片繞著你的手指轉動，然後粘到盤子裡
4、把他捲起來放在盤子裡
5、鹽，糖，醋，生抽加少許水調成糖醋汁，澆在黃瓜上
6、黃瓜卷花生也很涼快，用棍子把皮搓成保鮮袋做成稍大一點的碎花，白芝麻撒在黃瓜上
7、將胡椒和花椒油加熱至1湯匙，用小火加熱油，聞一下氣味和油煙味，把他倒在蔬菜上冷藏一會兒
烹飪技巧：
1、在醃製黃瓜之前，先在水中放一些鹼，用乾淨的鹼性水20分鐘左右浸泡黃瓜，或者在醃黃瓜中，再在鹽水中加入一些鹼，這樣醃製的黃瓜就會非常新鮮，翠綠。2醃黃瓜脆嫩綠色，可翻轉，可散發醃製產生的難聞氣味，減少乳酸的產生和果膠的分解，使黃瓜保持青脆。三，黃瓜條或黃瓜塊應緊密地塞進罐子裡，不要留太多多餘的空間，否則醃黃瓜會鹹而酸。4擠壓黃瓜中多餘的水分時，我們必須用力擠壓，榨汁越幹，黃瓜就越脆。
美味的朋友們黃瓜怎麼樣？
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