佛手白菜
材料：肉末300g、白菜幫7片；胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量、蔥適量、香菜1把、大蒜適量、牛肉羹湯料1匙
做法
1、肉末下適量鹽 生粉 胡椒粉醃製30分鐘左右。
2、白菜洗淨，留白菜幫備用。
3、白菜幫入水焯燙。
4、取一片白菜，在上面均勻切3刀。
5、將肉末擺放到白菜幫中間。
6、捲起。
7、將卷好的佛手白菜擺放到盤中。
8、鍋裡加適量水，將白菜放到上面蒸8分鐘。
9、另起一鍋，鍋裡熱油，加入蒜末爆香。
10、然後加入適量香菜和蔥段，快速翻炒。
11、加入調好的牛肉羹湯，煮開。
12、最後將煮好的湯汁淋到佛手白菜上面
橙汁山藥
材料：山藥200克 ，橙汁50克， 蒜末、青椒片、紅椒片各少許， 鹽3克， 白糖2克 ，水澱粉、食用油各適量
做法:
1 、把山藥去皮洗淨切成丁。
2 、鍋中加適量清水燒開後加入少許鹽；倒入山藥，煮約1分鐘至熟；將煮好的山藥撈出。
3、 用油起鍋，倒入蒜末、青椒片、紅椒片炒香，倒入山藥炒勻均勻。
4、倒入橙汁， 加少許鹽、白糖， 翻炒至入味，加水澱粉勾芡，再加入少許熟油炒勻即可。
椿芽白肉絲
材料：豬肉300克、白糖10克、口蘑醬油15克、味精2克、嫩椿芽（或大蒜，就叫蒜泥白肉絲）20克、辣椒紅油30克、姜、蔥各20克、淨萵筍70克、花椒20粒、精鹽3克。
做法：1.選用豬後腿肉的臀肩部位，用清水洗淨後，放入冷水鍋，加入花椒、姜、蔥，用中火慢慢加熱煮沸10分鐘至熟透。以剛斷生為度，不可煮。撈起晾冷，切成長8釐米，粗0.3釐米的絲子。
2.萵筍去皮，切成同肉絲相同的絲子，撒幾顆鹽碼味，先放入盤內墊底，上面放肉絲。
3.小碗內放上白糖、味精、口蘑醬油、紅油，調均勻淋在肉絲上面。
4.椿芽臨上桌時放入沸水鍋內燙3秒鐘，剛斷生，立即撈起，不能燙過火，否則香味不濃，失去風味，然後再切成細顆粒，撤在肉絲上面即成。
辣椒炒南瓜絲
材料：南瓜250克，青椒50克、幹紅辣椒15克，花椒油、香油各3克，花生油適量，蔥花、蒜末、食鹽、味精、料酒、清湯各少許
做法：1．南瓜去皮、瓤，洗淨切成絲，泡入涼開水中；青椒洗淨，切絲；幹紅辣椒用開水泡一下，切絲。
2． 炒鍋置旺火上，加入花生油燒至五成熱，煸香乾紅辣椒絲，下入蔥花、蒜末、青椒絲、南瓜絲炒勻，調入料酒、花椒油、食鹽、味精和少許清湯快炒入味，最後加入香油盛盤。