素食南瓜絲
如果你吃膩了大魚大肉，如果你感覺自己的肝臟已經超負荷，如果你想要找一個既做法簡單又可以讓自己變漂亮的菜譜，那麼不妨試著做這樣一道素食南瓜絲吧，用時不到五分鐘就可以搞定了，並且吃起來非常美味。
主料：老南瓜適量
配料：蒜，辣椒，鹽，油，蠔油各適量
素食南瓜絲的做法：
1、備老南瓜，蒜，辣椒，老南瓜去皮刨絲，辣椒和蒜切碎。
2、油燒熱放進南瓜絲，蒜，辣椒炒勻。
3、翻炒翻炒後放點鹽入味，將南瓜絲炒熟，關火，淋上蠔油即可出鍋。
素食南瓜絲的美味小竅門：
1、南瓜絲炒熟即可，不要炒太爛。
2、這是一道快手菜，所以全程大火快炒。
3、炒制的時間根據所切南瓜絲的厚度決定。
素炒老南瓜絲的做法介紹到這裡就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，一道非常美味的家常菜，不妨試著做一下和家人們一起品嘗。
電鍋滷白菜
電鍋滷白菜是一款利用電鍋，就能做出軟爛入味的滷白菜，製作簡單，只要提前準備好你想吃的食材，放入電鍋中跳起後就可以享用了，全程只需30分鐘就夠了。
主料：白菜1顆
配料：扁魚2~3片，蒜頭適量，紅蘿蔔適量，大辣椒1條，醬油1大匙，鹽適量，糖1小匙
電鍋滷白菜的做法：
1、提前備料：
2、先爆香扁魚及蒜頭，接著放入紅蘿蔔。
3、再放入大白菜及半杯水翻炒調味(鹽巴、糖和醬油)，大白菜稍軟就移至燉鍋再放上辣椒，外鍋一杯水燉煮。
4、30分鐘後就完成了。
電鍋滷白菜怎麼做好吃技巧：
1、若敢吃辣可在前面步驟爆香辣椒或使用更辣的小辣椒。
2、為避免滷白菜鍋在電鍋燉煮過程中滴入過多外鍋水， 我加了蓋子進行燉煮。
風味炸酥肉
在家做炸酥肉要採用，比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，被炸肉的酥香和特有的花椒香氣所充滿，炸肉外酥裡嫩，花椒碎的香氣恰到好處的解了肉的油膩，特別提醒大家炸時比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，特別提醒大家花椒粒一定要下足才夠香。
主料：豬肉500克(瘦肉中略帶一點肥肉為好)，雞蛋2個(大)，澱粉2大湯勺，鹽一大勺，糖1小勺，花椒粒一大匙，白胡椒粉少許，肉桂粉少許，大蔥一段，姜兩片
配料：蘸料：花椒粉、辣椒粉、孜然粉與少許鹽混合
風味炸酥肉的做法：
1.肉切稍厚一點的片;
2.花椒粒搗碎或用刀切碎(花椒有解膩提香、增強風味的作用，是這道炸酥肉最重要的調料之一，不要省略)
3.將蔥姜切細碎加適量開水浸泡半小時，濾出蔥姜碎留蔥姜水備用;
4.將肉片放入碗中，加入蔥姜水1大匙，鹽、白胡椒粉、肉桂粉、花椒碎拌勻，再加入雞蛋和澱粉，充分攪拌均勻，煨30分鐘以上，使肉能吸飽汁液入味;
5.油鍋燒至7成熱，一片片放入煨好的肉，炸至金黃色撈出;
6.如果直接吃，再放入油鍋中復炸一次，使表面酥脆;
7.如果煮湯煮粥，在熱湯時放入鍋中，能使湯色乳白。一次炸好吃不完，可以冷藏或者冷凍。冷藏大約一周，冷凍可以放三個月。做菜使用前，再次加熱，如直接食用請復炸一次，恢復酥脆的口感。
風味炸酥肉製作技巧：
1.酥肉一般選擇比較瘦的五花肉吃起來比較有層次感，也可以選擇比較多汁的梅花肉、精瘦的後腿肉等等。
2.花椒粒一定要下足才香，搗的時候不要搗太碎。
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