\ 旅行，從一杯好咖啡開始 /
「
對加拿大人來說，
咖啡，從來不只是一杯咖啡。
它意味著，你願意停下來，
去感受哪怕只一小段靈動的時光。
我們的城市中，喝咖啡的人很多，咖啡文化卻很少。對多數人來說，咖啡不過是加班續命的提神飲品。外賣小哥即刻送達，連光顧咖啡店都省略了……
這也許正是你在經歷的生活。
但在加拿大BC省，生活不是這樣的。
BC人的生活，是一杯好到不忍心外帶的咖啡。今天，BC君用一杯咖啡的時間，帶你感受加拿大人的生活哲學。
\ 咖 啡 四 問 /
①
咖啡是什麼？
是紛亂時光中靜止的時間
📍 獨木舟咖啡烘焙 | 基洛納
CANOE COFFEE ROASTERS | KELOWNA
2015年在基洛納開張的獨木舟咖啡烘焙，最初只是位於城市後院的一家小店，僅有一臺家庭烘焙機。陽光普照的基洛納，更多是以紅酒聞名，被稱為「BC紅酒世界的大門」——這裡有美麗的海濱木板路、清新的果園以及數不清的葡萄酒廠……在一個以酒著稱的城市，咖啡店是怎樣的一種存在？
毫不客氣地說：
獨木舟一出現，就以「新咖啡文化」風靡了基洛納。
它的絕招當然不止精挑細選的每一顆咖啡豆。
獨木舟對當地人來說，簡直是一部《生活宣言》：
「我們希望，
獨木舟咖啡能成為你混亂生活中的支柱，
在匆忙紛亂的時光中，給你一個靜止的微小時刻，
讓美好的事物成為你日常生活的一部分。
這，有點像坐在獨木舟上的感覺吧……
只是放鬆，漂浮，享受詩一般的美好。」
這是BC咖啡教會我們的第一個生活哲學：學會靜止。
地址：984 Laurel Avenue, Kelowna, BC V1Y 7G5
電話：(250)215-8012
官網：canoecoffeeroasters.com
②
咖啡是什麼？
是真心地擁抱自然
📍佛陀 | 北溫哥華
BUDDHA-FULL | NORTH VANCOUVER
Buddha-Full是北溫哥華一家很受歡迎的素食咖啡餐廳，目前擁有兩家分店。北溫哥華從來就是與自然相融的一片樂土。當地人極其熱愛戶外生活，於是：大自然，也成為了Buddha-Full的關鍵詞。
Kyla Rawlins和Geremie Voigt在2010年開了這家咖啡店，推廣他們最愛的「乾淨」生活方式。
他們相信：乾淨的植物類食物可以提供健康、營養和愛，幫助人們接近真實的自我，與世界與地球建立聯繫。
輕食達人們一定會愛上這些色彩豐富的果蔬汁、冰沙、卷餅、拌飯。所有菜餚都以植物為基礎。有機、無加工、無麩質、本地生產……這些都是食材的基本要求！還有餐具和包裝袋，採用的也是可降解為植物肥料的材料。
但真正令人迷戀的，
是Buddha-Full的「自然系」咖啡！
點一杯治癒系拿鐵，咖啡裡加入了薑黃、檸檬、蘋果、黑胡椒、肉桂與辣椒等，一杯滿滿健康的清奇咖啡，一口喝下去，感覺吞下了整個BC大自然的森林與湖海，清！新！
Buddha-Full的裝修明亮、自然。落地大窗戶、拋光的原木椅子，讓你一進去就有一種想要拍照曬圖衝動。其中一家分店，室內座椅還是一套鞦韆。一邊蕩，一邊聊天喝咖啡。嘖，太愜意。
這是BC咖啡教給我們的第二個秘方：擁抱自然。
地址：106 West 1st Street,
North Vancouver, BC V7M 1A9
電話：604-973-0231
官網：www.buddha-full.ca
③
加式咖啡是什麼？
是相互傳遞的溫情
📍貓頭鷹街咖啡店 | 霍普鎮
OWL STREET CAFÉ | HOPE
嚯嚯！是的，在超凡自然的加拿大BC省，傳遞情誼的鳥兒不僅僅有「和平鴿」，也可以是暗夜天使「貓頭鷹」。
深嵌在喀斯喀特山脈中的霍普鎮（Hope town），是一個僅有6000人長居的靜謐小鎮，向來是漂流、徒步和山地自行車愛好者的樂園。貓頭鷹街咖啡店位於霍普鎮南側，外觀是完全的木質結構，像貓頭鷹在樹梢居住的尖頂小木屋。店主人用本土的「捲曲楓木」重新裝飾了有著150年歷史的穀倉。山巒和密林環繞著它。
在這裡的環境裡喝咖啡，
喝的哪裡是咖啡啊？！
每一口，分明都能咂摸出大地的前緣往事。
然而，這家咖啡店之所以出名，還不僅僅勝在環境。店主人是一個可愛的三口之家。多年來，他們的熱情一直溫暖著當地人和遊客的胃和心。溫度從每一杯咖啡的杯壁滲出，傳遞到手心，再傳遞到心裡。
於是，客人們也不斷回贈著溫暖。陸陸續續地，各地遊客捐贈了300多隻貓頭鷹飾品來裝飾這家咖啡店。木藝、陶瓷、貝殼……各種各樣的貓頭鷹工藝品，讓人頻頻稱奇，成為了這家咖啡店獨一無二的特色。
貓頭鷹街咖啡店，因為美好的咖啡和情誼，讓這條街真正擁有了無數的貓頭鷹！
BC咖啡教給你的第三個生活哲學是：傳遞溫暖。
地址：19855 Owl Street, Hope, BC V0X 1L2
電話： 604-869-3181
官網：owlstreetcafe.com
④
咖啡是什麼？
是藝術，是愛，是生活本身
📍我們是藝術咖啡店| 坎盧普斯
THE ART WE ARE CAFÉ | KAMLOOPS
是的！咖啡店的店名就是這麼傲嬌——我們是藝術。
我們是藝術咖啡店，位於BC省內陸地區的坎盧普斯（Kamloops）。當地人喜歡光顧這家咖啡館，一半是因為好喝的飲品，一半是因為這裡的藝術。
2008年，坎盧普斯人Christina Grono想要創造一個讓當地人樂於聚集的空間。於是她創辦了一家畫廊，支持當地藝術家。她相信，創造力是一個人的靈魂；讓創造力得到尊重並與人分享，這對所有人來說都是有益的。
後來，她進軍飲食行業，將畫廊改為了咖啡店。但店內仍然提供藝術作品的寄售。
咖啡店幫助了很多當地的藝術工作者，同時，藝術也成就了這家咖啡店。
我們是藝術咖啡店裡，藝術流淌在整個空間，屬於每一個人：庭院裡打瞌睡的大狗，幾個健談的少年，一群聊天的建築工，以及在躺椅上閱讀的老奶奶……咖啡店的紫色磚牆上夾滿了寄售的藝術品，人們捧著咖啡，觀賞或購買。很多舒適的沙發讓人們得以聚集在一起討論共同話題。晚一點的時候，還有露天音樂會。我們是藝術咖啡店每天營業到晚上9點，在這裡，藝術真正走入了普通人的社區空間，因平凡而變得美好，成為每個人日常生活的一部分。
這是BC咖啡教給我們的第四個生活哲學是：尊重與分享。
地址：246 VICTORIA ST, KAMLOOPS, BC V2C 2A2
電話： 250-828-7998
官網：www.theartweare.com
這不過是BC的美好生活萬千分之一，
但只一杯咖啡的時間，卻足夠我們懂得它。
乍暖還寒的初春，我們約在BC咖啡店吧，
這一次不聊奮鬥，不聊焦慮，
我們只關心春天櫻花大海鯨魚。
☕
加拿大式生活哲學，
就像一杯來自BC的咖啡，
值得一輩子的時間去細細品嘗。
號外！Tim Hortons中國第一家店開業啦
被稱為「加拿大國民咖啡」的咖啡品牌Tim Hortons，於今年2月26日在上海開店啦！這是Tim Hortons在中國開設的第一家店，它帶來的不只是咖啡和美食，更是一種加拿大文化。Tim Hortons是北美最大的連鎖餐廳之一，1964年在加拿大成立，如今在全球擁有4800多家餐廳。深棕紅色的杯子，傳遞的，是滿滿的加拿大味道。
Tim Hortons上海店，歡迎光臨！
地址：上海市黃埔區黃坡北路227號中區廣場1層
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