潤肺止咳還就是金桔檸檬了!

2021-02-13 三條大人

大家吼呀，我是你們的三條~

沒想到吧，本條竟然又更新啦！

大寒已經來好半天了，春天還會遠嘛！

今天更新的主要原因呢，是瓦的小夥伴們已經成片成片的被流感收割了！

（沒錯老李，瓦說的就是你！成天像老母親一樣操心你的出走青蛙，為了給它續命根本顧不上自己是吧？？）

並且這次流感的主要症狀就是嗓子疼，咳嗽，發熱！雖然本條還很堅強，但瓦的社會責任感告訴瓦，是時候熬一鍋金桔檸檬拯救世人了。（握拳）

先插播一條小百科吧

「本草綱目」時珍曰∶金橘，生吳粵、江浙、川廣間。或言出營道者為冠，而江浙者皮甘肉酸，次之。其樹似橘，不甚高碩。五月開白花結實，秋冬黃熟，大者徑寸，小者如指頭，形 長而皮堅，肌理細瑩，生則深綠色，熟乃黃如金。其味酸甘，而芳香可愛，糖造、蜜煎皆佳 。

「一條小百科」金橘(學名:Fortunella margarita (Lour.) Swingle)，又稱金桔，為芸香科金橘屬常綠灌木。【主要功效】理氣，解鬱，化痰，清肺，止咳，消食，醒酒。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒。適合急慢性氣管炎、咳嗽多痰、胸悶鬱結、傷食飽滿，醉酒口渴、高血壓之人食用。【食用禁忌】吃金橘前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金橘，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

（☞複習 糖醋小排 點這裡☜）

（☞複習 炸裂烤魚 點這裡☜）

那麼，準備好來一杯潤肺止咳的金桔檸檬了嗎？

不得不說，金桔生吃有一股辛辣感

但是變成糖漬的之後

完全是另外一個物種啊！

對了米娜桑~今天的推送沒有小視頻哦，我要嘗試一種全新的GIF方式！

大家感受一下，更喜歡小視頻還是GIF還是長視頻，請務必留言告訴我

❥首先，金桔要用鹽水好好泡一泡。姑且就泡個…40分鐘吧！

❥然後控幹水分~

❥燒一鍋水，水開後放入金桔，變小火煮3分鐘。

（手機拿倒啦！正不過來啦！我的鍋我的鍋！）

❥真的要小火哦！不然就成爆漿金桔了…煮熟的金桔有的能看到皮膚裡滲出來的果膠，那個Q彈的手感hin是動人吶~

❥涼涼金桔的時候，不如先來處理檸檬。我記得買過一個專門擠檸檬水的傢伙兒，但是感覺不好用就拋棄了它直到前幾天去小酒吧，看見調酒師也有個一樣的傢伙兒！我才發現自己用反了！！Σ(っ°Д°;)っ

❥反正這樣也挺easy，檸檬切成四分之一，然後就…擠擠總會有的…

❥注意！！手上有小傷口請千萬不要模仿這個危險動作！！別問我怎麼知道的！！

❥我是覺得只擠檸檬水有點不過癮，為了讓金桔檸檬酸甜合適，我把擠完水的檸檬肉也切進去啦~

❥金桔涼涼之後就可以切啦，橫著切豎著切都隨意~

❥需要注意的就是金桔不要去核！金桔核和皮一樣藥用價值都是止咳化痰！當然，最後吃不吃還請各位看牙口條件隨意…

❥金桔切好後撒鍋裡。

❥放冰糖、檸檬汁和水。其實200ml沒多少，小半杯水的樣子，水太多容易熬的太稀，不利於保存哦~

❥糖和鹽都是天然的防腐劑，高濃度狀態下是不會有細菌滋生的，所以每次吃的時候一定要用無水的乾淨勺子舀出來，才可以保存很久！

❥小火慢慢熬，金桔裡的果膠很快就會出來，變的粘稠，所以要多攪拌，不然也會糊鍋的，不是嚇唬你們！

❥差不多20分鐘後，就變得晶瑩剔透啦！整個金桔皮透著光，醬汁濃稠，呈現琥珀色，很香甜！

❥稍微涼一會，還有點溫熱的時候就可裝罐啦，不要等到涼透，涼透就太黏啦。

❥將將將將~這就是我找的大罐子，雖然醬不多，但都在金桔裡啦！

❥透過燈，顏色是不是特別美？

（  我 是 準 備 結 束 的 分 割 線  ）

一大罐子金桔放在冰箱裡，每天可以拿出來泡水喝、直接吃、當果醬，在這個感冒病毒肆虐的冬天，還真是安心呢。

對於GIF的形式，米娜桑記得反饋哦~

如果你有什麼想吃的，可以留言，我努努力，做給你吃~

(*^o^)人(^o^*)

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