這款風靡一時的小四卷，它的成功率是極高的，容易卷，不易裂，愛吃蛋糕卷的貓怎麼可以錯過這款美味，吃貨的本質就是知道一樣美味都希望可以親手製作，享受一下美味誕生的過程，那感覺好極了。
用料：低筋麵粉40克 雞蛋4枚 玉米油40克 水40克 糖40克
輔料：淡奶油110克 糖20克
1.蛋清與蛋黃分別放入乾淨無水無油的盆子中；
2.把玉米油，水，10克糖與蛋黃徹底拌勻；
3.篩入低筋麵粉；
4.拌至順滑無顆粒的蛋黃麵糊，置於一邊備用；
5.打發蛋清，分三次把30克糖加入，直到打至可拉出一個小尖角，蛋白糊細膩有光澤的狀態即可；
6.把蛋白糊與蛋黃糊混合；
7.以上下翻拌的手法把麵糊拌勻；
8.倒入不粘烤盤中；
9.入預熱好的烤箱，上火175度，下火145度，20分鐘，烤完後，再調至上火180度，5分鐘，烤至表面上色，取出，倒扣攤涼；
10.完全冷卻後的蛋糕片鋪於乾淨的錫紙或油紙上，抹上打發好的淡奶油；
11.由一頭開始捲起；
12.用錫紙包裹好，兩頭捏緊，入冰箱冷藏至少1小時後，再取出切件享用。
烘焙原料等烘焙入門培訓的技巧；麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義；用一臺烤箱，帶來滿屋香味。 君之烘焙，幸好有你。
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