【食譜】沁人心脾的甜品——抹茶費南雪

2021-02-16 suncity陽晨

食譜不容易，如果你想轉載，請原文全轉，謝謝

抹茶費南雪

 

「抹茶，是春天色彩，用抹茶來製作的蛋糕或是甜品，那股淡淡的苦味和悠悠的茶香，都是沁人心脾的美好。」

食材清單

杏仁粉50克，低筋麵粉45克，抹茶粉5克，蛋白120克，黃油80克，細砂糖60克，蜂蜜10克，泡打粉0.5克


推薦模具 8連費南雪蛋糕模


將細砂糖加入到蛋白中，打散攪勻，直至細砂糖全部融化；

將攪拌好的粉糊倒入大號裱花袋中，封口送入冰箱冷藏60分鐘；

小貼士

1、為了保證成品的綠色，黃油是放在微波爐中融化的，如果不在意顏色，可以放入奶鍋中，加熱到黃油呈現焦黃色；

2、分次加入蛋白時，攪拌到麵糊絲滑即可，不要過度攪拌；

3、烤箱的性能各有不同，大家根據自己實際，把握時間和溫度。

 

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