在我們的生活中，很多人烹飪的時候都會用到香油，購買香油的途徑大多都是去超市中進行購買，香油選購的時候也都是在調味品區才進行選購的，這樣一來就讓很多人們認為香油是一種調味品，香油確實是一種調味品，但是如果單一的把香油當成是調味品，那麼對香油來講也是一種浪費，在調味品中，我們可以發現香油的價格有著不同的差異。香油的價格居然能差出幾倍，這到底是為什麼呢？有很多人都知道便宜的香油是假香油裡面沒有芝麻油的，為什麼還有濃濃的芝麻香呢，接下來就和大家介紹幾個市場上出現的假香油類型。
第1種香精勾兌的假香油
在小型的超市當中，假香油是經常存在的，由於香油的流通性比較大，市場監管比較困難，所以很多的小型超市當中還會販賣假香油的，這種假香油其中一點芝麻油的成分都沒有，但是卻有濃濃的芝麻香，其實這並不是芝麻香而是香精的香味，而我們打開蓋子之後就可以聞到這種味道，如果吃過純香油的人，打開蓋子一次就能聞辨別出是芝麻香還是香精的味道了。
第2種有其他油料作物添加的香油
香油是拿純芝麻做出來的，這一點上我們大家都是了解的，如果在產品的配料表當中發現了有其他的油料作物添加或者有其他的植物油添加，那麼這種香油就不屬於是香油，而是屬於調和油，如果把它當成香油進行販賣的話，那麼這也是一種欺騙行為，其實這種香油也是假香油的一種，因為這種香油裡面的芝麻油成分是極少的，大部分都是採用的色拉油調和而成的，並且一些小的黑心廠家還會往裡面摻入低劣的色拉油，這樣就會對我們身體造成很大的危害。
以上的這兩種就是市場上經常出現的兩種假香油類型了，我們在購買的時候不要購買這兩種假冒偽劣的產品，在選擇香油的時候，儘可能選擇價格稍微貴一些的小磨香油。