香脆美味的冰花煎餃

2021-02-16 四個飯桶

怎麼把平凡無奇的速凍食品吃出幸福感來？上次分享了「酸湯水餃」，戳👇

讓一碗酸湯水餃來撫平你一天的勞累吧

今天，還是餃子，我們來換個吃法~

90秒視頻版，👇 （視頻裡出現的刮拉鬆脆的聲音是我們全家的好朋友王小姐哈哈😄）

準備工作：

餃子，（速凍的，現包的，都行！）

黑芝麻（沒有也行）

小蔥（沒有也行）

一個小碗裡，放入一勺麵粉，再加入水，1:10的比例，調和成一碗麵粉水 （如果你不做冰花煎餃，那麼這個也不用啦，哈哈）

烹飪過程：


A. 普通煎餃：

1. 平底鍋，放入薄薄一層油，不用多，確保每個餃子底部都能沾到一點油

2. 把餃子碼入平底鍋裡，開始煎，大概1-2分鐘，把餃子拿起來看看底部，變成金黃就可以了

3. 倒入水，蓋上鍋蓋。（冷凍餃子的話，水量在餃子的一半處，如果是現包的新鮮餃子，那麼水三分之一）

4. 中大火大約7分鐘左右，等鍋裡的水快燒乾了，撒入黑芝麻，小蔥，出鍋，吃吧！

如果你想吃更加香脆的冰花煎餃，只需要再多一分鐘，來，我們往下看：👇

B. 冰花煎餃

5. 再倒入一點「麵粉水」，量只要均勻在鍋底薄薄一層就好了，再次蓋上鍋蓋,1分鐘左右，差不多看看麵粉水都煎成一片了，就好啦 ⬇️

用鍋鏟松一下，然後倒在盤子裡 （動作看視頻詳解）你要是懶得盛出鍋，那麼捧著鍋吃也行啊！哈哈哈哈，多帶勁！

再拿個一樣大的盤子，倒扣過來（動作看視頻）

來點醋可好？

雖然冰箱裡只有一包速凍水餃，

也不能阻攔我寵愛自己的決心。

不知不覺，這個公號開了一個多月了，隨性的我，腳踩西瓜皮，自家飯桌吃啥了就拿手機記錄一下。真喜歡這樣的一畝三分地，就讓我們互相陪伴著吃吃喝喝、嘻嘻哈哈下去吧❤️💓😘


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每個平淡無奇的清晨，你需要一大勺青醬來喚醒你的味蕾

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祝您吃不胖～

祝您好胃口~

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    餃子餡料：豬前腿肉300克、甘藍半個餃子調料：鹽1茶勺、醬油1大勺、白胡椒粉少許、香油1湯勺、薑汁1小勺、蔥白少許步驟：製作肉餡 揉面---- 包製 ---- 煎餃1：不粘的平底鍋中火預熱後加入適量油，擺入餃子，煎至底部定型。
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    完全是免費訂閱，請放心關注冰花煎餃的做法│完美粉水比例是煎餃薄酥脆的黃金鑰匙！水煎餃子是用澱粉水還是麵粉水？很多人用錯了，難怪沒有「冰花」！餃子與餃子間有著像雪花一樣的放射狀線條，這就是時下最時髦的……冰花煎餃 ！
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    二、白菜胡蘿蔔豬肉煎餃六、多汁豬肉煎餃七、鮮肉豆角柳葉煎餃十五、豬肉蒜薹冰花煎餃14、待水分完全蒸發後，打開鍋蓋，繼續煎幾分鐘看底部的冰花完全定型開始變金黃即可關火。15、取一個盤子，扣在餃子上，手託住盤子同時將平底鍋翻轉過來，冰花煎餃就整體移入盤中了 快快！趕快趁熱吃吧！