很多上班族在家的時候，經常是不太想做飯，主要是一兩個人的飯做起來很繁瑣，耗時長，做完了可能也會因為廚藝的問題，味道沒有想像那麼好，或者是經常在外面下館子、應酬，有的時候，過多的應酬、下館子之後，或多或少會敗胃口，這時候想要吃點開胃的東西，又不想花很多時間去做，那麼，這時候可能一碗熱騰騰的開胃爽口酸湯麵是不錯的選擇，今天，我們將要分享的是內容是10分鐘酸湯麵，簡單超快手，酸辣開胃，一碗不夠吃！
最重要的是這碗酸湯麵，只要10分鐘內就可以搞定，簡單、易學、易上手！那些早上起來匆匆忙忙，隨便吃點冷冰冰的乾麵包充飢的朋友，不妨學下這個10分鐘快手酸湯麵的做法，畢竟早上起床，來一碗酸辣開胃的酸湯麵，一整天都元氣滿滿了吧！即便是午飯、晚飯，如果沒有胃口的話，來這麼一碗酸湯麵，也能讓人的整個狀態都變的不同！下面，一起來看看這碗10分鐘快手酸湯麵是怎麼做的吧！
【酸湯麵】
一、食材：
1、雞蛋掛麵：1人份（蕎麥麵、新鮮麵條均可以）
2、青菜：適量（根據自己喜好）
3、蒜：2瓣
4、蔥：1-2根
5、香菜：少許（根據自己喜好，不喜歡可以不放）
6、辣椒粉：1勺子
7、花椒粉：1小勺（可不加）
8、鹽：2-3克
9、雞精：1克
10、生抽：1勺
11、香醋：1-2勺
12、食用油：20克
13、白芝麻：少許
二、快手酸湯麵的做法：
1、根據自己的食量，準備好麵條，以及其他食材，並清洗乾淨。
2、將蒜切半，拍碎，切末，將蔥切末，然後取一個大的湯碗，將切好的蔥末和蒜末放到湯碗裡面，然後舀一勺子辣椒粉和少許白芝麻倒入湯碗裡面。
3、取炒鍋一個，倒入20克食用油，大火燒熱，直到油冒煙，然後將熱油倒入前面準備好的湯碗裡面，淋在蔥末、蒜末、辣椒麵上，香味出來的時候，可以拿雙筷子攪一下，然後加入鹽、雞精、香醋和生抽。
4、剛剛燒油的炒鍋裡面，倒入適量清水，燒開，然後將燒開的水倒入半碗左右進入我們的湯碗裡面，到這一步的時候，我們做酸湯麵的核心內容——「酸湯」就做好了！
5、往燒著開水的炒鍋裡面下麵條，還可以往裡加青菜，煮熟之後，將麵條和青菜依次撈出來，加到我們的湯碗裡面。
6、接下來，我們把準備好的蔥花和香菜一起撒到我們的湯碗裡面，這樣一碗酸辣、爽口、開胃的酸湯麵就輕鬆的完成了，全程從準備食材到整碗酸湯麵的完成，可以控制在10分鐘之內，真的很快手哦！
小貼士：
1、喜歡帶點麻的，還可以在第二步的時候，加點花椒粉，這樣做出來的酸湯麵還會帶點麻味
2、青菜根據自己的喜好準備，還可以自己煎個荷包蛋犒勞一下自己也蠻好的！
3、如果不想吃醋的朋友，可以將醋的量減少一些
4、通常，為了節約時間，比如上班族或者家長，在把酸湯麵作為早餐的時候，可以起床的第一時間先把水燒上，然後可以先去梳洗一下，水開的時候，再來做料汁、下面，這樣的話，就不會顯得時間很緊湊。