牛奶可以說是大家公認的近乎完美的飲品了，但很多減脂的小夥伴都對牛奶產生過不少疑惑，例如：害怕喝牛奶會變胖，糾結是不是要喝脫脂奶，甚至擔心自己喝牛奶的時間不對……今天俏俏就來詳細講講這些讓人犯難的問題！
牛奶中含有脂肪（100ml含量也就是3.2克，熱量54千卡），但之所以發胖，是因為我們吃進去的熱量超過了日常生活和運動對熱量的消耗。也就是說，發胖是因為我們不良的生活習慣日積月累慢慢綜合形成的，而不是多喝幾杯牛奶造成的。
所以，根本沒必要為減肥期間能不能喝幾杯牛奶而糾結。相比擔心牛奶中的那點熱量和脂肪，我們更應該關心如何從根本上調整我們的生活習慣，直接點、通俗點：管住嘴、邁開腿。
當然能喝，而且要好好喝。下面我們說一下原因：
我們身體中組成肌肉、內臟器官的蛋白質處於不斷分解和合成的平衡狀態，當熱量供應過低，蛋白質攝入不足的時候，這種平衡將被打破，導致分解的蛋白質比合成的多，長期下去，我們的肌肉流失會增加，對健康會產生不利影響。
減脂的過程，就是一個熱量負平衡的過程，所以為了減少更多的肌肉流失，我們就要保證攝入足夠的蛋白質，除了吃瘦肉、魚蝦以外，奶製品也是優質蛋白的很好補充。
牛奶中還含有脂溶性維生素，比如維生素D，大量研究證實，維生素D缺乏與肥胖密切相關，補充維生素D能抑制前脂肪分化過程，影響脂肪形成，預防肥胖的發生。
牛奶有一定的飽腹感，對於減脂期間的人來說，好的飽腹感，可以延緩飢餓的來臨，幫你減少吃零食的機會。所以減脂期間是可以喝牛奶的。
豆漿和牛奶的營養價值都很高，因此很多人都想知道能不能用豆漿代替牛奶。
雖然豆漿常常被稱為「平民的牛奶」，它的很多成分與牛奶是很相似的（比如說同樣含有優質蛋白、鈣等），但它們的營養成分並不完全一樣，主要體現在以下幾點：
營養素含量差別很大，同重量奶製品的鈣是豆漿10倍，蛋白質是豆漿2倍；
豆漿中的大豆蛋白和奶製品中的乳清蛋白功能並不完全一樣，不能完全替代；
牛奶中還含有豐富的維生素B、D、鉀、鎂等，這些都是身體需要的微量元素。
不是任何牛奶都有減肥的功效，應該要低脂牛奶，這樣就可以做到控制熱量攝入、鈣質、減肥三不誤。
有的人不適宜空腹喝牛奶，會很容易引起乳糖不耐受，而導致拉肚子。胃潰瘍或者胃酸過多的人，不要空腹喝酸奶。每天早上喝牛奶之前可以先吃2片全麥麵包或者一碗燕麥粥。
牛奶以及酸奶都能使人有明顯的飽腹感，可以代替餅乾、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心，但要注意量，也可以在餐前食用，以減少正餐的食物攝取量。
如果晚上有吃宵夜的習慣，建議晚餐減少三分之一的食量，然後把酸奶或牛奶當宵夜（選擇低糖或者無糖酸奶）。最好在臨睡前2-3小時喝，有利於提高睡眠質量。
喝牛奶減肥也需要注意三餐的飲食均衡，建議午餐補充100克的瘦肉或者魚，再加200克的蔬菜。晚餐則要補充100克豆製品和200克綠葉菜，比如菜花、芥藍、油菜等。
另外，有研究表明，飯前30分鐘喝牛奶能有效的維持血糖穩定性，增強飽腹感。
小tip：
如果有乳糖不耐症的小夥伴（喝牛奶後容易產生腹脹、腹鳴、腹瀉等），那麼可以用選擇酸奶和奶酪替代牛奶。