相信現在很多人在生活當中經常接觸白酒這種飲品，主要還是因為白酒，對於很多人而言都是比較重要的一件事，白酒是我國傳統文化中不可或缺的一部分，從父母長輩的那一個年代開始就和白酒有不解之緣。白酒和啤酒、紅酒之間有著不同的魅力，要知道白酒的香味是非常多的，進行製作的過程當中也有著不同的工藝。全國銷量最大的就是濃香型白酒，它的味道香厚甜綿，但是相對來說，醬香型白酒確實有著其他的特性，比如說醬香型白酒的價格普遍更高，同時空杯留香也要更加持久。醬香型白酒和濃香型白酒之間究竟有著怎樣的表現呢？今天鬼哥就為大家詳細分析一下。
首先來看的就是釀造工藝，我們知道優質的醬香型白酒在生產的過程當中，需要秉持著三高三長的工藝。同時，在釀造的過程當中有著很反覆的生產過程，需要經過端午制曲，重陽下沙一年的生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，也足以看出這種白酒在釀造當中的確是有著較高的要求。同時，還需要三年以上的陳釀時間，從開始釀造到出廠裝瓶至少需要五年的時間，足以看出它在出場的時候就具備著一定的年份。因此可以看到醬香型白酒在生產的過程當中有著更長的生產成本，而濃香型白酒在釀造的過程當中，同樣有著非常複雜的工藝。一般來說優質的濃香型白酒需要經過的流程也是很複雜的，對原料進行處理同時進行攪拌，之後再是蒸餾，酒麴的加入，然後入窖，封窖，發酵等等，這是一個非常繁瑣嚴密的過程。
至於在酒香方面進行判斷的話，白酒中的香分為很多種，很多的白酒需要加入相關香料才能有酒香，但醬香型的白酒就不會添加任何香味成分，這在白酒中是很為獨特的！正是因為沒有加入任何香料，所以醬香型白酒的香氣不易揮發，因此醬香型白酒就憑藉自身的純真香氣贏得了眾多品酒者的喜愛！濃香型白酒：在釀造的過程中加入了很多的香料，在長期的收藏過程中這些香味會慢慢的減淡，影響酒香。
其實現在白酒還有著收藏價值，因為白酒的意義已經升華，變成了一種十分值得關注的藏品。一說到白酒收藏的目的，無非有二：一是保值增值，實現投資收益；二是存一段時間自己飲用。針對第一種目的，影響白酒增值保值的因素有很多，例如品牌、稀缺性、藝術、歷史文化等等，醬香型白酒都是要經過老熟陳化的，可以說是「越老越香」，極具收藏價值。而濃香型白酒來說，如果是按照正宗濃香型工藝純糧釀造的酒是極有收藏意義的，因為隨著年份的增長，酒質會變得更加醇和，但是它的酒質參差不齊，更有不少的「新型工藝白酒」，像這一類的收藏價值就不高了，耐不住時間的考驗，收藏越久，品質越低。也因此從這些方面進行分析，醬酒的收藏價值更高。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。
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