第二周以補鈣為主,除鯽魚以外的所有魚都可以吃
1.用材:魚500克 竹筍50克 大紅棗3顆 生薑2克
方法:將魚洗淨後在魚背切斷10-12刀,每條刀縫處夾竹筍 大紅棗 生薑 魚腹抹少許鹽,放入鍋內蒸20分鐘即可,然後淋上蒸魚鼓油,配菜爆炒置盤。
2.用材:鯉魚500克 通草15克 黃豆芽200克
宜吃:西蘭花 紫色蔬菜(包菜 茄子 )蘿蔔菜
禁吃:發物蔬菜都不要吃,如苦瓜 韭菜 南瓜
十天後產婦宜吃水果,以瓜類水果為主,一 天2次,吃時加熱
產婦不宜吃的水果:西瓜 獼猴桃 梨 香蕉 涼性水果都不要吃
3.眉豆木瓜雪耳煲 鯽魚(如木瓜過敏可用芒果 橙代替)
材料:眉豆150克 木瓜一隻 雪耳50克 鯽魚1條 脊骨500克 生薑10克 豬肉500克 食鹽10克 雞精5克 營養分析:此湯具有健脾調中,利水消腫之功效。腳氣病患者,產婦產後吃的辛熱補品太多,以至大便密結,甚至腳拘束麻痺者,食用此湯有補血,潤大腸,使大便暢通之效果。
製作過程:1先將木瓜去皮切塊,去籽,鯽魚破好切件,脊骨斬件,生薑去皮。2砂煲燒水,待水沸騰時,將脊骨 鯽魚 豬肉過水 3砂煲一個,放入脊骨 豬肉 鯽魚 姜 眉豆 木瓜 雪耳 加入清水。中火煲2個小時後調入食鹽,雞精即可食用。
小帖士:木瓜中的番木瓜鹼對人體有小毒,因此每次食量不宜過多,過敏體質者慎用。
第三周、第四周以雞 鴿子 鵪鶉 甲魚 田雞 羊肉各種湯為主
用材:當歸10克 黃芪10克 生薑 10克 各種肉類500克(可選加花生米 杏仁 蓮子)
方法:用紗布將藥包一起,放1000-2000ML水,加肉類(羊肉最佳)放鍋煮2個小時以上,吃肉喝湯。作用:(治盜汗 四肢疼痛 健脾胃)
注意:使用甲魚和烏龜當肉材必須加竹筍100克
註:頭疼頭暈的產婦可以在湯中加天麻5克
炒蔬菜應加入少量菌類食品
南方(沿海城市產婦)在湯中加入黃酒150克+楊梅15克+核桃 可起去寒和溼氣的作用,BB不容易拉肚子。(黃酒+楊梅+核桃泡一個星期即可食用)
月子餐食譜有哪些禁忌?
宜
1、月子餐食譜要有富含蛋白質的食物,尤其是優質動物蛋白,包括雞、魚、瘦肉、動物肝等。
2、月子餐食譜要種類多樣化,魚、肉、蛋、奶及粗糧、新鮮水果和蔬菜,缺一不可。
3、月子餐食譜要包含鈣含量豐富的食物,可幫助媽媽們分泌出鈣質含量較高的乳汁,有助於寶寶的生長發育。
4、月子餐食譜需包含鐵含量豐富的食物,有助於產後媽媽快速恢復元氣,預防產後貧血。
5、月子餐食譜需安排水分含量足的食物,包括流質食物、湯以及水果等。
忌
1、月子餐食譜忌帶有寒涼性質或者是生冷的食物,亦不可吃刺激性食物,如過辣、過鹹等。
2、月子餐食譜量不宜安排過大,建議少量多餐,更有助於食物的消化和吸收。
3、月子餐食譜忌過硬、不易消化的食物,容易加重腸胃負擔,引起消化不良。
4、月子餐食譜忌某種食物安排過多,需科學合理的搭配,各種食物都應該安排一些,注意葷素搭配。