炸醬麵，我必須要提一提 ，方便快捷又好吃，來寫個分享，以後要時刻記錄生活呀。食材準備：黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔(自創的)、前三種攃絲，黃豆芽炒熟（沒有可忽略），放盤子裡分開備用。黃豆醬一袋，放到碗裡再加適量水、少量香油攪拌均勻至粘稠就行。別的醬沒用過求推薦，放香油是自創的，我也不知道為什麼就是想放香油超市買的肥瘦肉餡、手擀麵適量蔥、姜切末，熬醬鍋裡放適量花生油，放肉餡，炒至變色，然後放蔥和薑末，炒出香味，放入上面調好的醬。
熬十分鐘，期間轉中火，一定要不停的攪拌，感覺差不多了盛碗裡，搞定，煮麵，大火水燒開，放入麵條，可以放一丟丟油防止面粘到一起。依個人口味煮熟過涼水即可，我喜歡吃稍微硬一些的，這樣就做好了，很簡單，我覺得飯館裡再怎麼做也不如自己做的好吃，哈哈，適合懶人一做。記了下時，不超過半小時做這些，自己做乾淨又衛生，嘮叨朋友們也嘮叨自己一句，不要總是吃外賣啦，然後再分享一個做法，簡單方便很好吃。
用料：雞蛋麵餅（超市有賣，但不是方便麵）、雞蛋、榨菜絲（清爽型）、黃瓜、大蒜、陳醋、生抽、花生醬。第一步：將黃瓜切絲備用，第二步：用小火煎雞蛋，不要全熟，溏心最好，第三步：蒜切成末，和陳醋、花生醬、生抽少許調成醬汁備用，第四步：將雞蛋麵餅放開水鍋煮熟撈起，可過涼開水，這樣口感更彈，第五步：煮熟的面盛好後，加入醬汁拌勻，再放上煎雞蛋、黃瓜絲、榨菜絲。搞定。開吃，嗜辣者可放入油潑辣子或老乾媽等。雖然賣相一般，但當Q彈的面和蒜香、黃瓜的清香、榨菜的鹹香、溏心蛋的糯潤碰撞在一起，真的很滿足。